不知不覺，又是一年除夕夜。在這個全家團圓的日子里，每個人正享受著久違的親情。

辛苦了一年，大家伙肯定要好好犒勞自己，吃吃喝喝當(dāng)然免不了。

為了讓大家在春節(jié)期間吃好喝好，我們準(zhǔn)備了 15 條飲食小建議，一起來看看吧。

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多吃蔬菜

大口吃肉的同時也別忘了吃蔬菜。在常見的綠葉菜中，小油菜、毛豆和薺菜最補鈣。大過年，記得多吃點新鮮蔬菜。

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少吃咸魚

都說年年有余，過年吃「魚」少不了。

魚肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白，低脂又健康。不過，腌制的咸魚要少吃。國際癌癥研究機構(gòu)（IARC )已把中國式咸魚列為第一類致癌物。

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蝦頭發(fā)黑的蝦也能吃

蝦頭發(fā)黑是正常的化學(xué)反應(yīng)，蝦頭脫離、殼肉分離、蝦肉綿軟才不新鮮。

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吃醬油不會讓皮膚變黑

皮膚主要由遺傳決定，當(dāng)然也與黑色素有關(guān)，而黑色素沉著由多重因素引起，如陽光照射，但和你吃什么還真沒關(guān)系。

皮膚黑不黑，是娘胎里帶的，這個鍋，醬油不背。敲黑板，醬油是加工食品，少吃。

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卡魚刺了，別喝醋

魚刺卡喉，不要喝水、喝醋，吞飯團。用鑷子夾出來或者直接去醫(yī)院找耳鼻喉科醫(yī)生。

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少喝骨頭湯

骨頭湯不但不補鈣，而且高嘌呤。看看今年的體檢報告，心里有點數(shù)沒？

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吃火鍋，別太燙

食管粘膜很嬌弱，65 ℃ 就能燙傷它。長期吃太燙的食物，粘膜反復(fù)被燙傷會增加患食管癌的風(fēng)險。吃火鍋前，吹一吹再吃。

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排骨一點也不瘦

排骨肉好吃一部分是因為有大量脂肪，比豬大腸和豬蹄脂肪含量還要高。以后可再也不要說「瘦得像排骨了」。

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感情深，也別一口悶

醫(yī)院急診科經(jīng)常見到因大量飲酒導(dǎo)致重癥急性胰腺炎的患者，這個病的死亡率高達 30%。大過年的，可千萬別為了面子把自己喝進醫(yī)院。

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解辣，可以喝冰牛奶

過年朋友聚會，難免會吃點辣。試試冰的全脂牛奶或者冰激凌，辣味會消退很多。冰一冰，透心涼。

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蔬菜記得選彩色的

深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色的蔬菜比淺色的營養(yǎng)價值更高，尤其富含β-胡蘿卜素，是我國居民主要的膳食維生素A來源。

選擇不同顏色的蔬菜，不僅好看，也更容易增加蔬菜攝入量。比如綠色的菠菜，橘紅色的胡蘿卜，紫紅色的紅莧菜，白色的蘿卜還有紅色的西紅柿，都可以了解一下。

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喝酸奶不會幫助消化

想要助消化，需要的是腸胃規(guī)律蠕動和消化酶。

酸奶本身不能糾正腸胃的蠕動，也不含消化酶。而被大肆宣傳酸奶中的益生菌，主要是用來調(diào)節(jié)腸道菌群的平衡，而不是助消化。

況且，市面上賣的大部分酸奶都含有大量的糖，飯后一杯酸奶：

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蔬菜干不如新鮮蔬菜

市面上的蔬菜干零食，很多都是低溫油炸加工的，不僅會損失維生素等營養(yǎng)，還好吸進大量的油，熱量高。

一大包花花綠綠的蔬菜干，一不小心就吃多了，你不胖誰胖？還不如多吃新鮮蔬菜，便宜又健康。

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.吃豬皮不補膠原蛋白

豬皮富含膠原蛋白，但吃下肚的膠原會分解成氨基酸，不能起到保護作用。不過，喜歡吃也沒問題。

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黑芝麻，不能讓頭發(fā)變黑

黑芝麻確實營養(yǎng)豐富，但對黑色素合成沒幫助，如果食物顏色那么有效，那還怎么吃綠色蔬菜？

好了，15 條飲食小錦囊大家收好了嗎？

祝大家新的一年，身體健康，吃嘛嘛香，怎么吃都不胖！

本文經(jīng)由復(fù)旦大學(xué)營養(yǎng)學(xué)碩士 李靚莉 審核

策劃 Ant

責(zé)編王姐

封面圖來源圖蟲創(chuàng)意