《紅樓夢》里的賈家作為近百年的豪門貴族，又是當朝貴妃的娘家，過年過節，自然也是既體面，也熱鬧非凡的。各樣的吃食、玩物已經讓人眼花繚亂了，另外還有各種新奇的小戲，別樣的說書的故事，總能夠讓那些丫鬟媳婦們大開眼界，下面就說說《紅樓夢》里賈府過年吃的美食吧！

一、來自農莊上的新奇糧食和各類干果

賈府里農莊上的野味已經征服了許多吃貨的味蕾。這還不算，就連榛子、松子、桃、杏瓤等干果和水果也齊全。賈府的農莊生產的干果，想來是味道最地道的，畢竟那時候環境沒有污染，也沒有人工添加劑。

再說最簡單最普通也最常見的大米，賈府的主子們吃的大米，也和普通人不一樣。主子們吃的是上好的御田胭脂米，聽起來很高大上的名字有木有？單看這名字，似乎這米的顏色比味道還更香更好似的。不知會不會讓廣大愛美的女孩子增加食欲呢？只是，據說這種米已經不再種植了。

二、各樣有著吉祥名字的傳統年味兒美食

賈家在春節期間有到宗祠祭祖的規矩。祭祖的食物，只看名字，便覺得非常不一般。

兩府男婦小廝丫鬟亦按差役上中下行禮畢，散押歲錢、荷包、金銀錁，擺上合歡宴來。男東女西歸坐，獻屠蘇酒，合歡湯、吉祥果、如意糕畢，賈母起身進內間更衣，眾人方各散出。

桌上擺的是一桌合歡宴，是專門用于除夕團圓的宴席。再看獻上的食物，既有酒，又有湯，還有果子和糕點。名字也是寄托了對生活的美好祝愿的名字，比如合歡、吉祥、如意等。

如意糕是中國的一種傳統糕點，用糯米和炒熟的去殼芝麻、麻油、豆沙等制成，是一種爽口涼糕。多半將兩頭卷起來，做成如意樣式，象征來年事事都能吉祥、如意的意思。這種糕點，現在也很常見。

三、多種美味宵夜

賈府放完煙花之后，再上湯的時候，賈母餓了要吃宵夜，這賈府的宵夜也有多種口味多款飲食，有粥有茶有小菜，有葷的有素的，有甜的還有咸的：

又上湯時，賈母說道：“夜長，覺的有些餓了。”鳳姐兒忙回說：“有預備的鴨子肉粥。”賈母道：“我吃些清淡的罷。”鳳姐兒忙道：“也有棗兒熬的粳米粥，預備太太們吃齋的。”賈母笑道：“不是油膩膩的就是甜的。”鳳姐兒又忙道：“還有杏仁茶，只怕也甜。”賈母道：“倒是這個還罷了。”說著，又命人撤去殘席，外面另設上各種精致小菜。

賈府人多，在飲食上，也各有講究，比如賈母是老人家，因此不太喜歡吃油膩膩的事物，又害怕得“三高”，所以連甜食也節制了。王夫人在正月里這樣的時刻，是肯定要吃齋的，因此全素的飲食也必須預備齊全，鳳姐這位當家人，每到過年，僅僅是在飲食這方面，就得做足了思想準備和多種事物，預備多種菜饌。

這樣看來，越是豪門，越是派頭足、場面大，而曹公也只是用一種“霧里看花”的筆法，來描寫出賈府過年的各種場面，以及年節期間的飲食，這種半遮半露，才更能引起讀者對300年前清代貴族生活的各種遐想……

作者：紅樓夜思。歡迎關注本號：紅樓夜思。從書里，看更廣闊的人生。