過(guò)年了，每天都處于大吃大喝中，不知不覺(jué)就吃到撐了，“每逢佳節(jié)胖三斤”是不少人生活的寫(xiě)照，但是我們都知道，長(zhǎng)胖容易減肥難， 因此無(wú)論何時(shí)我們都不要放松警惕，還是要控制好喲。所以最近只要自己在家做飯，就將魚(yú)肉等葷菜暫時(shí)放在一邊，做些素菜來(lái)清清腸，為腸胃減少負(fù)擔(dān)。

老祖宗也說(shuō)了，“肉生火、魚(yú)生痰，豆腐白菜保平安”，今天的主要食材就是娃娃菜和豆腐泡。娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，和大白菜不相上下，因?yàn)槠綍r(shí)家里人少，我常會(huì)買(mǎi)娃娃菜來(lái)代替大白菜，一道菜只需一個(gè)剛剛好，且娃娃菜的味道更加清香微甜，口感更好，在我家更受歡迎。

豆腐泡其實(shí)就是切成小塊的豆腐炸制而成，是豆制品的一種，但它燒好的口感如同肉一般。今天就將這兩樣食材搭配在一起，在燒煮的過(guò)程中加入少許蝦仁來(lái)提鮮， 別看是一道素菜，卻無(wú)肉也噴香，燜一燜5分鐘出鍋，兒子超愛(ài)吃，補(bǔ)鈣又營(yíng)養(yǎng)，鮮香味美，做法也簡(jiǎn)單。過(guò)年了，寧可少吃大魚(yú)大肉也要多吃它，清爽少油膩，健康又美味，棒極了。

【蝦仁娃娃菜燴豆腐泡】

原料：娃娃菜 1顆 豆腐泡 1盤(pán) 干蝦仁 1把 青蒜 1根 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將洗凈的干蝦仁進(jìn)鍋煸炒一下； 3. 再加入豆腐泡進(jìn)鍋翻炒； 4. 翻炒兩下后加入娃娃菜進(jìn)鍋翻炒； 5. 再加入適量的高湯或者水燉煮； 6. 燉煮至娃娃菜發(fā)軟后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味； 7. 最后放入青蒜翻炒變色； 8. 盛入缽中。

小貼士：1. 先將洗凈的干蝦仁煸炒一下， 激發(fā)其鮮味； 2. 加入豆腐泡和娃娃菜翻炒幾下后加入高湯燴煮； 3. 煮好后加入適量的鹽調(diào)味， 放入青蒜即可。