一、110周年慶典活動

2019年，新中國走過了70年歷程，紅螺所代表的北京果脯傳統制作技藝走過了110周年。從1909年位于前門煤市街144號的聚順和棧南貨老店開業，到新中國成立后的北京市公私合營果脯廠(以下簡稱“北京果脯廠”)，到今天的北京紅螺食品有限公司，110周年的歷程，展示了一個民族品牌百余年的發展歷史，鐫刻著民族百余年跌宕起伏的命運印記，今天在這里舉辦“紅螺食品110周年慶典暨北京果脯博物館落成典禮、非物質文化遺產傳承保護未來發展論壇”活動。此次活動也得到了北京市商務局的支持，是“原汁原味·匠心傳承 北京老字號品牌日”系列活動之一。

二、北京果脯博物館落成開放典禮

經過多年發展，在誠信經營的基礎上，紅螺食品總結了“用真心釀造甜蜜，用甜蜜溫暖人心”的企業文化理念。果脯和果脯文化與人們的日常生活密不可分，尤其是在逢年過節、走親訪友的時候，果脯更是必不可少的金貴禮物。為了能讓更多的消費者了解果脯所承載的歷史文化，紅螺食品連續多年持續開展進校園、進社區等活動，特別是在被列入北京市級非遺保護名錄之后，紅螺食品發揮自身品牌文化優勢，采取走出去模式，在沒有“博物館”的情況下，把自身所承載的文化帶進校園和社區，每年組織、參與國內外各類非遺文化活動近100次，包括科隆中國年、塞爾維亞“北京日”活動，天橋廟會、廠甸廟會、陶然亭清明節活動、文化遺產日活動、芳草非遺嘉年華活動等等，輻射人群在30萬以上，讓中小學生和百姓在校園和社區就能親身感受到果脯蘊涵的文化。

為了更好地傳承、弘揚紅螺食品所承載的非遺文化和商業文化，2018年紅螺食品開始籌建“北京果脯博物館”項目，經過一年多的時間，今天正式向社會開放。

北京果脯博物館以北京果脯傳統制作技藝為主線，全面展示了果脯所承載的幾千年歷史和文化，填補了國內沒有果脯博物館的空白，成為傳承和弘揚中華民族優秀傳統文化的窗口。展館陳列內容共有五個部分：第一部分主要介紹果脯的特色、營養價值、加工方法等基本內容;第二部分重點介紹食品加工方法的演進，特別是果脯在北京的發展歷史;第三部分詳細介紹北京果脯傳統制作技藝的八大步驟;第四部分果脯作為一種文化載體，在官方交往、民間習俗以及對外交流、人生禮儀等大傳統與小傳統中的生動呈現;第五部分果脯生產在現代食品加工業中的重要地位，以及北京果脯廠(紅螺食品)現有的規模、行業標準、管理體系和社會影響方面所做出的努力。

北京果脯博物館不僅具有一般博物館的展陳功能，讓參觀者了解果脯所承載的歷史文化價值，更重要的是它具有特色飲食文化互動制作體驗功能。現場制作互動區可以一次接納100人，同時體驗北京傳統特色食品如糖葫蘆、驢打滾、月餅等現場制作。除此之外，還將利用傳統年節、假期開展豐富多彩的文化講座和非遺、民俗文化活動，為中小學生、社會人士提供更多的特色服務，使北京果脯博物館成為京城和懷柔文化休閑旅游的新亮點。

北京果脯博物館是紅螺食品將企業文化全面融合產業經營的一種探索和嘗試。隨著懷柔區產業升級和功能定位的要求不斷提升，紅螺食品將以北京果脯博物館為龍頭，參觀、體驗、銷售融為一體，形成文化創意產業為主的體驗基地，促進紅螺食品邁向品牌文化發展之路。

三、非遺傳承保護未來發展論壇

2019年6月8日，文化和旅游部提出，今年“文化和自然遺產日”的主題為“非遺保護 中國實踐”，口號為“見人見物見生活”“在生活中弘揚，在實踐中創新”“傳承文化根脈，共筑民族未來”“非遺保護，你我同行”。進入新時代，企業發展要不斷跟上時代的步伐，有新眼光、新思路，自覺地將企業發展融入到社會經濟發展規劃當中，深刻領會黨和政府的工作重點，創造性地開展工作。紅螺食品是非物質文化遺產項目保護單位和老字號商業文化的載體，在未來發展中，如何實現“在生活中弘揚，在實踐中創新”，使其順應時代發展，滿足消費者對健康生活的需求，既是紅螺食品面對的客觀實際，也是各位專家學者需要探索研究的重要課題。

今天，由懷柔區文旅局主辦、紅螺食品承辦的“非物質文化遺產傳承保護未來發展論壇”，就是聚集非遺業內的專家學者，和非遺項目傳承人一起，對非物質文化遺產傳承保護的未來發展進行探討，共研非物質文化遺產發展未來，讓非物質文化遺產保護和傳承更好地落地，讓更多的人了解非遺文化，提高人們的民族文化自信心和凝聚力。