首先,先來一個常識性問題,第一個吃野味導(dǎo)致冠狀病毒肺炎的人該不該受到譴責(zé)甚至處罰?
想必99%的人都認為這個導(dǎo)致“國難”冠狀病毒肺炎的吃貨應(yīng)該受到懲罰,小編不知道這個人有沒有死冠狀病毒肺炎之下,如果他在光天化日之下,怕是要被人活活打死!另外還有1%善良的人可能認為吃野味是個人愛好,不違法就行。
野生動物攜帶自然界的病原體
事實上,有很多人有一個誤區(qū),對野味的誤區(qū),他們認為野味味道肯定很棒,所以很多吃貨以吃野味打打牙祭的事情。另外就是野味是大補、很有營養(yǎng),大體是認為食物原生態(tài)就是最好的,在這些觀念之下,不少人追求吃野味,甚至不惜重金吃野味。
小編認為,這種錯誤觀點現(xiàn)在真的有必要進行糾正了!
其實,野生動物味道并不好吃,也不適合食用
首先,科學(xué)上已經(jīng)否定了“吃野味”的營養(yǎng)價值,大多數(shù)所謂的野味營養(yǎng)價值無甚特異之處,大多屬于“智商稅”食物,抑或是展現(xiàn)某種特權(quán)的炫耀性消費。
果子貍
事實上,大多數(shù)的野味與病毒關(guān)系密切,武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授王業(yè)富表示人們食用野生動物,風(fēng)險來自于宰殺野味過程中,動物攜帶的病毒,會傳染到接觸人身上。這種傳播渠道一般分為三種:第一,被野生動物咬傷、刮傷,病毒會通過血液傳播;第二,通過飛沫傳播,經(jīng)過呼吸進入到人體的肺里面;第三,病毒進入眼睛,人類眼角膜區(qū)域毛細血管很發(fā)達,可能成為病毒入口。
譬如2003年SARS事件,事后就被證明病毒源來自中華菊頭蝠,果子貍與它們(原生態(tài)病毒源)接觸、感染后,再將病毒傳染給食用它們的人類。如今的新型冠狀病毒疫情,還是吃貨們?yōu)榱顺砸拔对斐傻模媸遣晃〗逃?xùn)啊!
再次,其實野味味道并不好,很多人吃野味就是圖的新鮮。就比如說大家追求的野豬肉吧,知乎網(wǎng)友“圓圓的元元”講過自己吃野豬肉感受:她們那野豬很多,有打獵隊進山打野豬,圓圓爸便會從朋友那拿些回來吃個新鮮,但野豬味道太臭,臭味沾到衣服上洗都洗不掉,豬毛又多又硬,開水燙不掉,拿火也燎不干凈,野豬肉太硬,用高壓鍋壓好久才能吃,否則咬得牙疼。煮過野豬肉的鍋,騷臭氣幾天不散。口感又緊又柴,比家養(yǎng)的豬肉口感差很遠。
再比如果子貍,據(jù)吃過的網(wǎng)友表示,這種野生動物并沒有許多小說中說的那么美味!開始還以做法不對來搪塞,味道腥膻,味道刺鼻,吃起來根本不是享受美食,而是在受罪。
其實稍有生物常識的人都知道,野生動物這東西,本來就是野路子,野生動物生長第一要素是生存下去,不是為了給人類食用的,所以他們在進化這件事上,主要側(cè)重生存,皮要厚、肉要糙,氣味要足夠臭嚇得獵食者不敢靠近,還要散發(fā)味道吸引異性,身上最好有點毒素方便毒死那些想吃掉他們的動物。而我們?nèi)祟悾瑸榱俗寗游镏参锔贸裕腔藷o數(shù)心血一代代讓野生動植物產(chǎn)生基因變異或者挑選適合我們食用的品種,又經(jīng)過精心栽培,才形成了食物今天的樣子。
然而,如今有一些人腦子進了水,為了吃野味坐數(shù)個小時飛機、汽車跑到深山老林里或不惜花重金找個包間門一關(guān),開始吃那些皮糙肉厚還有毒只能猛加調(diào)味料掩蓋膻味的所謂野味。據(jù)吃野味最盛行的廣州,當(dāng)?shù)亓謽I(yè)局的調(diào)查數(shù)據(jù),45.4%的人以為吃野味可以彌補“養(yǎng)分”,37%是出于獵奇,12%人是為了顯富,很少有人在美食評論上點贊野味,反而是一些假的野味卻讓不少人贊不絕口,這反而讓更多的人認為野味好吃。。。
故而,其實吃野味即沒有營養(yǎng),也不好吃!而2003年SARS事件和2020年新型冠狀病毒疫情,告誡我們吃野味其實是害人害己啊!


