時間：1月中旬，新型冠狀病毒肺炎還沒蔓延

地點：廣東普寧

1月中旬，新型冠狀病毒肺炎還沒有蔓延開來。

作為初入職場的小白，今年我也成為春運大軍的一員，搭乘了七個小時大巴，回家鄉廣東普寧，感受中國年。

作為一名常年在外的潮汕年輕人，過年回家陪伴父母、聽聽父母的嘮叨是一門必修課。大巴在緩緩行駛了七個小時后，終于進入普寧，眼前出現了一座座“四點金”和“下山虎”。這些裝飾精美的民居是普寧的特色建筑，它們用獨特的建筑風格，訴說著普寧悠久的文化底蘊。

普寧村落

傳統宅第“四點金”、“下山虎”

“四點金”和“下山虎”都有一個共同的特點，即坐北朝南，這是為了更好地取光。但是兩者在格局上又不大相同。

“四點金”，顧名思義，就是因為它的四面山墻角很像漢字“金”而得名，是一種構造非常講究的平房式宅第，具有多層次、對稱、平衡等特點。傳統的“四點金”一般都有圍墻，并且大門的左右兩側有“壁肚”。我對“四點金”的內部構造非常熟悉，因為外公家的房子就是修繕得非常完整的傳統“四點金”，從小我就愛隨媽媽去外公家玩兒，去研究這個房子墻上、屋檐上繪著的各種各樣的圖畫。

燈籠

“四點金”的結構是非常完整的，推開“四點金”的大門，最先映入眼簾的就是前廳，在前廳的左右兩側各有一間房子，均叫前房。再往里走，則是空曠的天井，兩邊也是各有一房間，一間是廚房，另一間則是草房。天井再往后是大廳，左右兩側也各有一個大房。也就是說，“四點金”里共設有六間房，但是大房一般是最氣派，占地面積最大的，第二大的則是前房，而廚房和草房相對較小。

“下山虎”雖然在格局上和“四點金”及其相似，但是卻少了兩個前房。從整體上看，“下山虎”的外形似乎是一只呈現下山之勢的兇猛老虎，大門是老虎張開的嘴，兩個前房是它的前爪，后廳是它的肚子，而位于廳兩側的二間大房就是它的后爪。所以，充滿智慧的前人將其命名為“下山虎”。“下山虎”構造相對“四點金”而言較為簡單，在普寧農村地區也就更加常見了。

民居

普寧年味

普寧的年味是由內到外的，它體現在大街小巷里，也充斥著家家戶戶。普寧有著獨特的潮汕文化和普寧非凡的人文魅力，構成了普寧獨特的風俗習慣。這獨特的風俗習慣在春節這個傳統節日更是展現得淋漓盡致。

迎新春，過大年。迎春接福的第一關，當屬為家門張貼上新的春聯，掛上鮮艷的紅燈籠，準備好祭拜祖先的豐富的祭品，還要購置齊全年夜飯的食材。

除夕之夜，家里長輩早早就會催小輩去洗澡換上新衣服，并擺上早已準備好的祭品開始祭拜祖先。除夕夜祭祖的祭品是很有講究的，除了傳統的應節食品和“三生”，還需要祭上象征年年有余的整魚。

祭祖過后當然就是年夜飯啦，潮汕人是非常注重團圓的概念的，所以年夜飯也是非常重要的，不論你手頭上有大大小小的事，你都得放下，回到餐桌上和家人一起吃年夜飯。

民居

記憶中的游神

正月里，游神應該是最被期待的事了，它對于普寧人民而言是非常盛大的活動，俗稱“營老爺”。

今年，因為新型冠狀病毒肺炎緣故，游神取消了。但往年游神的熱鬧景象，依然清晰地印在我的記憶里。普寧有很多大大小小的鎮、村落。因為所處地域不同，各個地方的風俗習慣都稍有不同，游神的隊伍也會有大大小小的差異。

但是形式上基本都是一樣的——每個村寨組織一個隊伍，舉著彩旗，抬著神像，并邀請英歌隊伍、舞獅舞龍隊伍和禮儀人員等，敲著鑼打著鼓，在村里游走著。這一天，村里的大大小小都會出來湊熱鬧，小孩則往往對英歌充滿了好奇，寸步不離地跟著英歌隊伍。

英歌象征著揚正壓邪，吉祥平安，迄今已有幾百年歷史，是潮汕人民在長期的社會生活實踐中創造出來的文化、是潮汕人民智慧的結晶。普寧英歌有完整的表演程序和特定的武法，表演程序一般分為“前棚”、“中棚”、“后棚”三部分，而武法則分為快、中、慢板。英歌的悠久歷史讓它收獲了廣泛的群眾基礎和社會基礎，深受群眾的喜愛和推崇。

每一次精彩的英歌表演，我都感覺到歷史的長卷被重新鋪展開來，時代的演進、歷史的變幻都一一在我眼前氣勢恢宏地重演著。待到明年春暖花開之時，我將重新站在游神隊伍之后，一覽英歌的風采。

近幾年，隨著國家扶貧政策的實施，農村的經濟水平得到了有效提高，原本泥濘的路也都鋪上了水泥。我在成長，我的家鄉也在成長，每年回來它都會給我帶來驚喜，呈現給我更加美好的面貌。

新春佳節，到處張燈結彩，家門口的燈籠也重新點亮了，我在春聯里，在年貨中，感受著普寧的年味。

手記：

普寧是一個古香古色、具有深厚文化底蘊的地方。來到普寧，你必須去古村落德安里看看普寧的特色建筑，去南巖古寺感受獨特的文化氣息，去廣太虎頭埔古窯址見識先人的智慧。如果你是一個對傳統建筑有濃厚興趣的人，普寧也絕對是一個很好地選擇。

你也可以穿梭在一條條小巷子里，去品嘗獨特的地方美食，粿汁湯、糖蔥薄餅、蠔仔烙、綠豆餅、牛肉丸、薯粉粿等等，都是不容錯過的。

我最愛的就是糖蔥薄餅。因為上過央視《舌尖上的中國》而被人熟知的糖蔥薄餅是一種廣東潮汕地區廣為流傳的小吃，該小吃起源于廣東省汕頭市潮南區陳店鎮福潭村。將三張薄餅擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上點碎花生米黑白芝麻，包起來，糖蔥薄餅就制作完成了。咬一口現包好的糖蔥薄餅，你會愛上它獨特的味道。

正常情況，如果你在春節期間到普寧，那你就有幸可以好好感受一下這里獨特的民俗風采了。在正月里，街道上總會有舉辦得很隆重的游神活動。

游神是普寧的特色文化之一，就是每個村寨組織一個隊伍，舉著彩旗，抬著神像，并邀請英歌隊伍、舞獅舞龍隊伍和禮儀人員等，敲著鑼打著鼓，在村里游走著。這一天，村里的大大小小都會出來湊熱鬧，老年人會站在路邊虔誠地祈福，兒童會跟著英歌隊伍蹦蹦跳跳，學著英歌的唱腔和舞步，手舞足蹈著。

采寫/攝影 陳曉君

編輯：易福紅