過年期間，總是免不了大魚大肉，油膩吃多了容易發胖。如何避免“每逢佳節胖三斤”呢？今天，小編就給大家推薦8種能夠去油膩的食物，開胃助消化，怎么吃都不怕胖。

第一種食物：紅薯

紅薯中所含的纖維質松軟、易消化，可促進腸胃蠕動，從而助于排便。

芝麻紅薯脆條

【材料】：紅薯 150克、低筋面粉150克、黃油90克、糖粉40克、鹽2克、蛋黃1個、黑芝麻適量、白芝麻適量

【做法】：

1、紅薯切塊蒸熟，用叉子搗成泥狀，放涼備用；

2、大碗內放入低筋面粉和軟化了的黃油，攪拌成絮狀；

3、倒入紅薯泥和糖粉，揉成面團，用保鮮膜蓋著，靜置約15分鐘備用；

4、面團放入保鮮袋中（這樣搟起來不會粘黏），搟成約5mm厚的長方形薄片，；

5、撕掉保鮮膜上層，表面刷上一層蛋黃液，均勻的撒上黑白芝麻，切成長條狀；

6、烤盤上鋪上油紙，把紅薯條移到烤盤上，烤箱預熱170度，上下火烤20分鐘左右，烤好后不要立刻打開烤箱，在烤箱內放置15分鐘左右才取出來。

第二種食物：山藥

山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶，有促進消化的作用，而且含有豐富的膳食纖維，減肥期間食用山藥，能夠減少身體中熱量的攝入，幫助腸道蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積，可以幫助人們減肥。

山藥蒸肉餅

【材料】：山藥 300克，豬肉 100克，雞蛋 1個，香蔥 適量，胡椒粉 少許，料酒 半湯匙，淀粉 1茶匙，生抽 2湯匙

【做法】：

1、先將豬肉剁碎，放入胡椒粉、料酒和半茶匙鹽、淀粉拌勻，放置在一旁備用；

2、戴上廚房手套，把山藥清洗干凈切片。山藥的黏液弄到手上會很癢，要小心；

3、把山藥片繞著圓圈擺好在盤子里；

4、將碎肉放在山藥片旁邊，中間挖一個洞，然后敲入一顆雞蛋，肉末一定要擺好，否則雞蛋容易漏到肉上，蒸出來就沒有那么好看；

5、水燒開后放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右；

6、最后用2湯匙生抽和半碗熱水調開，淋在蒸好的肉餅上，撒上蔥花即可。

第三種食物：蓮藕

蓮藕的膳食纖維是米飯的4倍，能促進腸蠕動預防便祕，還能加速膽固醇代謝，增加飽足感。

糖醋蓮藕

【材料】：胡蘿卜1根、蓮藕 1大節、蒜 3瓣、姜 2片、醬油2勺、白糖 3勺、白醋 3勺、番茄醬 3勺、淀粉 2勺

【做法】：

1、胡蘿卜去皮切小塊，蓮藕去皮切塊，水開后入藕丁和胡蘿卜焯水5分鐘，撈出瀝干水份；

2、調糖醋汁：2勺生抽、3勺醋、三平勺糖，3勺番茄醬，攪拌均勻；

3、鍋里放入適量油，燒熱后爆香姜蒜蓉，然后放入胡蘿卜塊和蓮藕塊翻炒；

4、藕丁炒變色時加入糖醋汁，翻炒均勻上色后轉中小火，讓胡蘿卜和蓮藕吸收糖醋汁；

5、用2勺淀粉加半碗水調成淀粉水，倒入鍋里翻炒收汁；

6、最后關火前撒上蔥花即可。

第四種食物：銀耳

銀耳富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動、減少脂肪吸收。吃完大魚大肉，喝一碗滋潤的銀耳羹，可以將腸胃中的油膩感一掃而光。

雪梨紅棗銀耳羹

【材料】：梨子 1個、銀耳 1朵、紅棗 10顆、冰糖 適量、枸杞 少許

【做法】：

1、用溫水分開泡發銀耳和紅棗，泡20分鐘左右；

2、紅棗切開去核，銀耳去掉黃色的根部并掰成一小塊一小塊，撕小塊有助于出膠

3、將銀耳入鍋，加適量清水，蓋好鍋蓋，大火煮開后小火燉1個小時；

4、雪梨去皮后切塊，和紅棗一起放進鍋里繼續煲40分鐘；

5、最后10分鐘放入冰糖和枸杞待融化即可。

第五種食物：黑木耳

黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。

黃瓜拌木耳

【材料】：黃瓜1根、干木耳15克、小米椒2個、蒜3瓣、香菜2顆、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、香醋2湯匙、白糖1茶匙、香油半湯匙

【做法】：

1、干木耳用清水洗去浮塵，用清水泡發，泡發至木耳變柔軟；

2、木耳泡開后在鍋中用熱水煮一分鐘，撈出，再用涼水冰一下，口感會更好；

3、用刀背拍扁黃瓜后切斜段；

4、木耳和黃瓜放入大碗里；

5、放入小米椒，蒜末和香菜末，淋入香油、生抽、蠔油、香醋和白糖；

6、最后撒上芝麻，攪拌均勻后放置20分鐘左右讓其入味即可。

第六種食物：海帶

海帶可以減肥健美,海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素。褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助于排除垃圾物質。

涼拌海帶絲

【材料】：海帶絲 250克、胡蘿卜 1根、蒜 4瓣、剁椒或辣椒醬 2湯匙、熟芝麻 適量、白糖 半湯匙、鹽 1茶匙、生抽 2湯匙、香醋 2湯匙

【做法】：

1、海帶切成絲或者去市場直接買切好的海帶絲。鍋中放水，待水開后，下海帶焯3分鐘，撈出放入涼水中；

2、胡蘿卜去皮后，先切成薄片再切絲，鍋內燒開水，放入胡蘿卜絲焯水30秒后撈起放碗里；

3、放入海帶絲，煮約五六分鐘后撈起放碗里，這個可以根據個人口感；

4、把蒜蓉和白芝麻放入碗里，燒熱3湯匙熱油，淋入碗里攪拌一下；

5、再倒入生抽、香醋、白糖、鹽攪拌均勻；

6、把調好的醬汁淋在海帶上面，倒入泡椒；

7、所有材料拌勻，裝盤即可。

第七種食物：玉米

玉米在世界上被稱為“黃金作物”，這是因為它有較高的營養價值。它含有的維生素A和E及谷氨酸，這些成分可以促進人體細胞分裂，延緩衰老，減少皺紋，而且，玉米的熱量非常低，女人平時多吃，或助你改善膚質，瘦出“小蠻腰”。

玉米煎餅

【材料】：玉米 2根、糯米粉 1碗、雞蛋 1個、黑芝麻 適量、白糖 2湯匙

【做法】：

1、將玉米粒用刀切下來，不用加水，放入攪拌機中打碎成糊狀；

2、玉米漿倒入大碗內，放入白糖，倒入糯米粉，再打入一個雞蛋；

3、向一個方向攪拌，直到玉米糊成黏稠狀，面糊不要太稀，太稀就煎不成小餅，只能煎大餅了；

4、不粘鍋放少許油，油熱后，用勺子將準備好的面糊舀入鍋中，放入一大勺面糊，撒上香香的芝麻；

5、小火一面煎黃，再煎另一面，翻面炸至金黃就可以出鍋啦。

第八種食物：薏米

薏米可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。

薏米祛濕粥

【材料】：赤小豆 20克、薏米 20克、紅米 適量（可以多些）、蓮子 1把、白扁豆 15克、冰糖 適量

【做法】：

1、所有豆類和米類都用水提前泡2個小時；

2、將以上所有食材放入電飯煲（湯鍋啥的都OK），多加點水開煮！我用的電飯煲煮粥是90分鐘，

3、按個人喜好添加冰糖待融化即可。