很多人認為癌癥的發生主要是遺傳決定的，其實最主要的因素是后天不健康的生活習慣，在生活習慣里，又有一種習慣與癌癥的發生密切相關，那就是不健康的飲食習慣。

醫生提醒，以下五種食物，最好少吃甚至是不吃，因為它們與癌癥的發生息息相關。

第一，油炸食物，油炸食物看起來金黃金黃的嗎，吃起來也酥脆可口，但是你可能不知道，油炸食物不僅富含很高的脂肪，而且經過高溫油炸的食物，還富含苯并芘，這是一種強致癌物，現實生活里，很多人愛吃油炸食物，早上是油條油餅，中午和晚上是各種炸雞，炸魚等等，其實這些都是不健康的飲食。

第二，腌制的食物，經過高鹽腌制的食物，很容易產生亞硝酸鹽，被攝入胃內后，亞硝酸鹽與蛋白質結合，就會形成亞硝胺，這是一種強致癌物，研究發現，腌制食物與食管癌，胃癌的發病密切相關。

第三，隔夜菜，隔夜菜屬于一種特殊的食物，也就是家里做的菜吃不完，但又舍不得扔，于是過了一夜繼續吃，但是你可能不知道，隨著放置時間的延長，隔夜菜不僅會變質，滋生一些致病的細菌，病毒，甚至是真菌，而且會出現亞硝酸鹽，前面已經說過，被攝入身體里的亞硝酸鹽含量增多，很容易與蛋白質結合，形成亞硝胺，這是一種強致癌物。

醫生提醒，隔夜的蔬菜，肉湯，海鮮危害最大，如果進食這些食物，就需要特別注意了。

第四，霉變的食物，霉變的食物里富含黃曲霉素B1，這是一種強致癌物，很容易誘發肝癌的發生。

第五，煙熏的食物，經過煙熏的食物，也富含苯并芘，這是一種強致癌物，很容易誘發癌癥的發生，醫生說，煙熏的食物，與食管癌，胃癌的發病密切相關。