螞蟻上樹

1.粉絲提前用溫水泡軟備用

2.豬肉洗凈剁碎，青椒切末，姜蔥切末

3.平底鍋燒熱放油，倒入肉末煸炒至變色

4.放蠔油、生抽，蔥姜，郫縣豆瓣醬一小勺，翻炒均勻

5.加清水到肉末邊緣煮開

6.放入粉絲煮一下，水快干了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，關火

孜然雞翅

1、準備好的雞翅用牙簽將背面扎許多小孔備用

2、生姜去皮，切片

3、雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、姜片腌制30分鐘左右

4、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃

5、加入一小碗水，腌制雞翅剩余的調料一起加入

6、大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。

雙椒肉拌面

1、豬肉剁成末，青紅椒切丁，芹菜切丁

2、鍋燒開水，水滾后放入準備好的面條

3、面條煮到剛剛熟撈出過一下冷水

4、鍋里放油，燒熱后放入肉末快速炒散

5、炒至肉沫變色后放入醬油翻炒香

6、隨后放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒

7、放入煮好的面條，加適量鹽，拌勻后就可以了

水煮牛肉

1、切好的牛肉片中放調料、濕淀粉、蛋清攪拌均勻

2、油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生姜、蒜切片，蔥切絲

3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、姜片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好后放入青菜

4、將干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即可

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