除藥物、運動之外，飲食營養干預也是控制2型糖尿病的基本措施。糖友要控制碳水化合物和總能量的攝入，還要控油、控鹽。要通過飲食調節達成這個目標，就要注重日常生活里的一些小細節。細節決定成敗，今天我們就來了解一下隱藏在糖友廚房里的那些控糖小竅門。

一、準備好控糖工具。

1、廚房秤——糖尿病人的飲食應保持定量，要養成在烹調前為原料稱重的好習慣。

2、帶有刻度的油壺——糖尿病人每日用油量應不超過25-30克，建議使用植物油，避免動物性油脂。準備一個有刻度的油壺，可以控制用量，做到心中有數。

3、控鹽勺——糖尿病人在飲食中不但應注意不吃蔗糖等糖類，對于鹽的攝入也應控制在每天6克以內。為了控鹽，控醬油，糖友在做菜時可適當加點醋或檸檬汁，這樣可降低食物的血糖升糖指數，還可以促進糖代謝、降低膽固醇，利于控制血糖。

二、調料里面找幫手

調味料主要是為了使食物更加美味，在一道菜中起到畫龍點睛、增色添香的作用。不過，有些調料不僅僅具有調味的作用，對糖友的身體健康也大有益處。

1、 大蒜

大蒜的可以輔助降低血糖、血脂，對心臟健康有好處，還能對糖尿病患者體內的炎癥因子起到抑制作用。

2、 姜

姜是抵御糖尿病和高血脂的完美食物。首先它能促進熱量的燃燒，其次能增加飽腹感，有利于減肥。《為人類提供營養的植物性食品》上的一項研究成果顯示，糖尿病患者分次食用干姜粉30天后，血糖水平下降了17%，甘油三酯下降了9%，總膽固醇下降了8%，低密度脂蛋白下降了12%。

3、桂皮

多項研究表明，食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物營養素能減輕炎癥，并通過降低膽固醇和加速新陳代謝來促進減肥。

三、選材、切菜有學問

1、多吃粗糧高纖維食物

糖尿病人要在飲食中多添加富含膳食纖維的食物，對血糖的控制更有利。粗糧、薯類、蔬菜、菌菇等都富含膳食纖維。

2、多吃蔬菜少吃肉

蔬菜中含有豐富的維生素C,可以保護血管，減少并發癥的幾率。

3、菜切得越整越好

切菜的時候可以“懶”一點，要做的菜能不切就不切。比如薯類，不要切得塊太小，更不宜做成泥狀， 其他需要切的蔬菜也是如此。塊大的食物糖尿病人吃的時候可以多嚼一嚼，這樣能促進腸道運動，對降血糖有利。

四、餐盤、進食有講究

1、餐具盡量用小號

小號餐具可以讓糖友在不覺中減少食量，起到降低對食物的攝取欲望和熱量攝入的作用，保持合理體重。

2、延長時間、調整順序

盡量細嚼慢咽，延長進餐時間，延緩血糖生成。同時調整進餐順序，按照先湯、次菜、后肉，最后主食的順序用餐。這樣吃得飽，營養充足，還能控制能量的攝入。

3、兩餐之間可加水果

血糖控制得好，血糖穩定的糖友，可以適當吃點新鮮水果。時間在兩餐之間，也就是上午10點左右，下午3點左右。研究表明，每天吃100-150克新鮮水果，能幫助糖友降低并發癥幾率20-40%。不能選過甜、過熟、生糖指數高的水果。可以吃蘋果、櫻桃、柚子、檸檬、草莓、李子、西紅柿、黃瓜、杏等生糖指數低的水果，注意不要過量即可。