今年春節(jié)，我女兒在外地沒有回來過年，她一再叮囑我們兩口子要照顧好自己，等她有假期了，她再回來陪我們兩個(gè)。過年這些日子，我們都宅在家里，生活很有規(guī)律，一日三餐都很準(zhǔn)時(shí)，每天都看書學(xué)習(xí)，在室內(nèi)鍛煉一下身體。早餐要做得豐盛一些，早餐要吃得像皇帝，要有谷物、肉類、蔬菜水果等，午餐要吃得像平民，午餐要葷素搭配，要有營(yíng)養(yǎng)，而晚餐消耗少，要吃得少一些。我們每天的生活安排得妥妥當(dāng)當(dāng)，讓在外地的女兒可以放心，我們也會(huì)有保持飽滿的精神狀態(tài)。

下面就分享一下我們兩人的一日三餐吧！

這是今天的早餐，有牛肉肉夾饃、紅糖芝麻餅、玉米粥和水煮菜心。這些日子，我們都宅在家里，我有時(shí)間好好地做想吃的美食。雖然我是地道的南方人，但我非常喜歡吃面食，饅頭、煎餅、烙餅都喜歡。在去年，我為了烙餅還買了電餅鐺，今天第一次用電餅鐺，先試了紅糖芝麻餅，烙肉夾饃就有了經(jīng)驗(yàn)，上色比較好了。

平時(shí)肉夾饃都用五花肉做餡，過年我鹵了2斤牛腱子，我沒有做鹵豬肉了，把鹵好的牛腱子撕成細(xì)條，炒熟了青辣椒絲，把牛肉細(xì)條和辣椒絲拌勻，把青椒牛肉絲放進(jìn)肉夾饃的面片里。

這是紅糖芝麻餅，紅糖包子變化了一下，沾滿了白芝麻烙熟。我丈夫說肉夾饃好吃一些，紅糖芝麻餅味道不怎么好，他說還不如紅糖饅頭好吃。

這是玉米粥，用了50克玉米渣和50克大米煮成的，玉米渣含有豐富的膳食纖維，有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，我們兩個(gè)人宅在家里，在家里運(yùn)動(dòng)量相對(duì)少了，吃點(diǎn)玉米粥可以調(diào)理腸胃促進(jìn)消化。

這是水煮菜心，菜心是廣東這帶的常見蔬菜，一年四季都有菜心。菜心可以保存的時(shí)間很長(zhǎng)，在年前我們買了十斤菜心，把菜心分成很多小袋，用密封袋保存在冰箱里。水煮菜心的做法很簡(jiǎn)單，燒開水放入鹽和姜絲，再放入菜心，把菜心煮熟，淋上醬油和香油。

這是今天的午餐，有清蒸雞、蒜蓉炒荷蘭豆、清炒菜心和柴火飯。

清蒸雞并不是把雞斬件直接蒸，清蒸雞有點(diǎn)像廣東客家水蒸雞，提前一晚把半只雞抹上食鹽，雞用鹽腌制入味。早上把雞放一些姜片用大火蒸10分鐘，蒸熟后放涼后斬件，雞放涼再斬成小塊，就是為了容易斬件和保持雞塊的形狀。把雞塊放回盤子上，放上姜絲和少許油，燒開水后用大火蒸3-5分鐘，最后撒入蔥粒就可以了。

這是蒜蓉炒荷蘭豆，先把荷蘭豆撕掉兩邊的細(xì)絲，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，放入荷蘭豆爆炒，把荷蘭豆炒至轉(zhuǎn)色，加入少許鹽和水，蓋上蓋子把荷蘭豆炒熟就可以裝盤了。

這是清炒菜心，家里儲(chǔ)存的蔬菜都是菜心，早上水煮菜心，中午就簡(jiǎn)單炒了一盤菜心，我覺得菜心炒軟一些比較好吃，菜心吃著有一絲的甜味。

過年前買了很多包餃子的面粉，我丈夫剁豬肉，用韭菜和豬肉做餃子餡。我和丈夫兩個(gè)人一起和面、搟皮，包了韭菜豬肉餃子。平時(shí)包餃子都是我一個(gè)人全干了，兩個(gè)人放假在家里，一起包餃子挺好的。晚餐就是一盤韭菜豬肉餃子。

我把今天的一日三餐分享到親友群里，親友們都說以為我們宅在家里會(huì)很無趣，沒想到我們把日子過得挺有滋味的。