太長不看版：
- 當(dāng)成主食，維生素、礦物質(zhì)不足
- 血糖反應(yīng)高，易造成腹部肥胖
- 鹽高，要少放醬料，少喝面湯
- 搭配蔬菜、蛋白質(zhì)類（蛋肉）為佳
雖然春節(jié)假期已經(jīng)結(jié)束，然而還是有不少人不敢出門，想在家里多囤點(diǎn)糧食。
囤點(diǎn)什么呢？要耐儲存、省空間、好烹飪、易搭配......于是泡面成功吸引了大家的注意力。
特別是一些因?yàn)槿丝诹鲃邮芟薅鴽]能回家團(tuán)聚、獨(dú)自住在出租屋的朋友，可能沒有齊全的廚具，不得不過上天天吃泡面的日子。
泡面真的可以天天吃嗎？長期吃泡面對健康會有什么影響嗎？在家吃泡面又有哪些可以注意的呢？
今天就來跟大家聊聊關(guān)于泡面的問題。
1.泡面有營養(yǎng)嗎？
營養(yǎng)學(xué)上有一句話，叫做“沒有垃圾食物，只有垃圾吃法”，也就是說食品的營養(yǎng)價值關(guān)鍵還得看針對哪些人群、哪些場景。
如果是長期不出門，家里又沒有蒸鍋、電飯煲的情況，把泡面當(dāng)成主食果腹也是可以的，畢竟它能提供熱量。
而且泡面不僅耐儲存，一包一人份的量也很方便，比起反復(fù)加熱的剩菜剩飯，可能安全性更高。
但除了淀粉和脂肪之外，泡面中的維生素礦物質(zhì)含量都很少， 最好搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物，比如雞蛋、肉、奶，并且多攝入一些其他的維生素礦物質(zhì)，比如各種蔬菜水果。
總之，吃泡面是可以的，但只吃泡面是不行的。
2. 吃泡面會發(fā)胖嗎？
會不會胖還是要看你攝入的總熱量有沒有超過總消耗。也就是，在家只吃不動難免會胖。
但在不搭配其他食物的情況下，吃泡面確實(shí)比較容易胖，還特別容易長肚子。
泡面的成分以精制碳水化合物為主，缺乏必須的維生素和蛋白質(zhì)，這種飲食容易 使得你的血糖快速升高，令人體分泌更多的胰島素，進(jìn)而更容易囤積脂肪。
因此在熱量接近的情況下，吃泡面比較容易發(fā)胖。而且已經(jīng)有流行病學(xué)數(shù)據(jù)證實(shí)，經(jīng)常吃泡面的人比較容易出現(xiàn)腹型肥胖。
捏捏你肚子上的肉，還是和泡面一起煮點(diǎn)雞蛋和青菜吧。
3.泡面的油鹽含量很高？
真的高。
常見的一份泡面中大約會有20%的脂肪?！督】抵袊袆樱?019-2030）》中提到了烹調(diào)油的推薦量，成年人人均每日食用油攝入量為25-30g。你可以比較一下，有的面餅135g，20%的脂肪也就和一天的推薦烹調(diào)油用量差不多了。
一份料包中鈉的含量也跟一整天所建議的鹽的攝入量比較接近。
所以，吃泡面的時候你可以試著少放醬料，也不要把面湯全部喝掉，攝入的油和鹽的量也就少一些?；蛘吣闫渌牟痛巫⒁獬缘们宓儆鸵恍?，也是可以的。
當(dāng)然，只要你還有一口可以燒水的鍋，可能掛面是比泡面更好的選擇。
4.泡面里有味精，吃多了會掉頭發(fā)?
首先，味精這個東西就是谷氨酸鈉。人體內(nèi)有大量的谷氨酸鹽，理論上講再吃一點(diǎn)也沒有什么問題；而且味精是一種常見的調(diào)味品，在歷史上被廣泛使用，并沒有導(dǎo)致什么嚴(yán)重的后果。
至于吃泡面和掉頭發(fā)之間的聯(lián)系，其實(shí)也不大。最常見的脫發(fā)都是雄性激素型的脫發(fā)，跟遺傳因素有關(guān)，沒有特別好的治療方法。
而跟營養(yǎng)有關(guān)的脫發(fā)主要是缺鐵、蛋白質(zhì)，比如肉吃得太少了，導(dǎo)致提供給頭發(fā)的養(yǎng)料不足，從而造成脫發(fā)；另一種可能的情況是維生素B族攝入不足，從而誘發(fā)脂溢性皮炎，造成脫發(fā)。
但總體來說，跟營養(yǎng)有關(guān)的脫發(fā)都是長期較低的飲食質(zhì)量導(dǎo)致的，與泡面并不會有特別直接的聯(lián)系。
5.倒掉第一泡的水可以去防腐劑？
首先得了解一下，方便面里到底有沒有防腐劑？
方便面的面餅含水量低，而且經(jīng)過了炸制，不太容易滋生細(xì)菌，因此它沒有必要去用防腐劑。
而料包里邊的滲透壓很高，不容易滋生細(xì)菌，因此也不太需要。雖然其他一些配料或者成分在加工中可能會用到防腐劑，比如泡椒，但那也是微乎其微了。
其實(shí)相比于防腐劑，泡面里的油鹽對人體的危害會更大一些。你把方便面過一遍水，減少掉油鹽才是關(guān)鍵。
6.泡面碗內(nèi)壁含蠟，會致命？
首先，蠟在食品行業(yè)也是很常見的，得看哪種蠟，食品級的就沒事。其次，我們要用熱水沖泡面，真要是用了蠟，蠟就會融化，最后漂在水面上……廠家不會這么傻。
事實(shí)上，方便面碗內(nèi)壁并沒有蠟。我們感覺內(nèi)壁很順滑，是因?yàn)樗?jīng)采用聚苯乙烯這種材質(zhì)，現(xiàn)在用的是聚乙烯淋膜工藝的紙塑復(fù)合產(chǎn)品，既防水又耐高溫。所以含蠟致病這種說法也不需要相信。
當(dāng)然，如果是自己在家煮面，買袋裝泡面、用家里的碗盛是更經(jīng)濟(jì)也更環(huán)保的選擇。
總之，吃泡面的時候記得搭配肉蛋奶和蔬果，少加調(diào)料，少喝面湯。
但除了泡面其實(shí)也可以有很多其他的主食選擇，比如五谷雜糧、意大利面，甚至是麥片、速凍餃子、土豆紅薯......
反正在家閑著也是閑著，不如琢磨著吃得健康一點(diǎn)。
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