有人說(shuō)在沙特阿拉伯根本沒(méi)有食物文化，其實(shí)這句話說(shuō)的絕對(duì)了，但也不得不說(shuō)，沙特的很多飲食文化源于周邊的國(guó)家或地區(qū)，的確沙特阿拉伯所吃的每一種食物多少都有一些周圍國(guó)家愛(ài)的痕跡，不過(guò)伴隨著國(guó)家的發(fā)展，也會(huì)有點(diǎn)融合與發(fā)展。

在沙特阿拉伯的當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃手抓飯，這種被稱作Mandi的食物，就是是一種傳統(tǒng)的阿拉伯食物，也是很多沙特人聚餐和招待貴賓常用的一種美食，但事實(shí)上上，當(dāng)?shù)厝藥缀醪蛔觯蟛糠侄际且查T(mén)或周邊其他國(guó)家的人做，而且制作味道很棒。

在傳統(tǒng)的食材當(dāng)中，米飯和大餅是阿拉伯人的主食，菜則以牛羊肉為主，翻譯中文為“燜底”的，就是這種手抓飯，真正的來(lái)源其實(shí)就是領(lǐng)國(guó)也門(mén)，他們的“燜底”不叫手抓飯，但是大家都是用手抓來(lái)吃的。

這種“燜底”通常用羊肉或雞肉，混合米飯和香料烹飪而成。我們特地嘗試了一下半只羊做成的“燜底”，這種吃法基本上都是在餐廳的包廂里完成，完全坐在地上，四周擺滿了餐具和其他輔助的食材。

飲品在沙特也非常流行甜品，比如可樂(lè)還有類似的一些飲料都非常盛行，這或許和沙特當(dāng)?shù)厝撕芟矚g這種甜食有關(guān)系，也正是因?yàn)檫@樣，當(dāng)?shù)赜胁簧偃松聿姆逝郑贿^(guò)在吃這種羊肉“燜底”的時(shí)候，解膩的最好方式應(yīng)該就是這個(gè)了。

一般人都會(huì)對(duì)沙特的牛羊肉贊不絕口，肉質(zhì)鮮美，沒(méi)有任何騷味，加上各種番茄醬、辣醬、大蒜醬和切開(kāi)的檸檬。半只烤乳羊大概夠五六個(gè)人吃，價(jià)格在500沙特里亞爾左右，約合人民幣900元，其實(shí)還算是非常實(shí)惠的。

面食在沙特非常多，雖然這里不種植小麥，但是制作面食的方式多樣，和國(guó)內(nèi)西北地區(qū)的面食有的一拼，口感和味道都令人難忘，或許是因?yàn)槿鄙倨渌氖巢模媸吃谶@里制作的也是非常豐富。

另外，檸檬在阿拉伯人的飲食中占很大分量，當(dāng)?shù)厝擞芯渌渍Z(yǔ)“吃魚(yú)不放檸檬不叫吃魚(yú)”。吃法一般是把檸檬擠壓，將汁滴到飯菜上，確實(shí)別有一番風(fēng)聞。

沙特阿拉伯相比中國(guó)飲食而言，的確就粗線條多了，除了烹飪方法流于單一，除了烤，就是炸，或生吃，這應(yīng)該與當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境的粗礪和惡劣造就了他們豪邁曠達(dá)的性格息息相關(guān)。因此，他們不可能孜孜于飲食上的講究，不過(guò)也是別有風(fēng)情，十分難忘！

不管是在沙特被稱作Mandi，還是我們眼中的手抓飯，無(wú)論來(lái)自哪里，這些食材都充分的體現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐囊环N特色，我相信不同的食物在不同的地方都會(huì)有不同的做法，也是當(dāng)?shù)匚幕囊环N象征。

我是剛行路上，宅在家里一起看世界，關(guān)注我告訴你我看到的！