燉雞時，有人焯水，有人直接燉，都不對！這樣做，雞肉鮮嫩無異味！

雞肉可以說是我們最常見的一種食物，營養價值是非常的高，而且經常吃雞肉的話，對于瘦身效果也是非常好的，雞肉里面含有的維生素也是非常的高，經常吃的話，不僅對于補鈣效果好，而且更是增強體質，現在正是孩子長身體的時候，所以建議大家一定要讓孩子多吃雞肉。

雞肉的吃飯有很多種，不管是炒的吃或者是燉著吃都是非常美味的，但是我們一般都是將雞燉著吃了。但是很多人在燉雞的時候有人先焯水，而且還有很多人都會將雞直接燉，其實這樣的做法都是錯誤的，難怪燉出來的雞肉不鮮嫩，而且異味也是非常的重。

今天跟大家分享燉雞時，有人焯水，有人直接燉，都不對！這樣做，雞肉鮮嫩無異味！先將雞處理干凈之后，然后切成大小均勻的話，放入干凈的盆中，里面加入料酒，蠔油，味極鮮，攪拌均勻，進行腌制半個小時，這樣會將雞肉里面的臟東西給全部腌制出來。

這樣燉出來的雞肉是非常的美味又爽口，鍋中加入適量的油，里面加入姜片蔥，蒜末，花椒，香葉，花椒和桂皮。炒出香味之后，將雞肉放入鍋中進行爆炒12分鐘，之后里面再加入適量的開水，大火煮開之后，用小火燉上一個小時。然后再加入適量的鹽，攪拌均勻之后就可以出鍋了。

用這種方法燉出來的雞肉是非常的鮮嫩。而且更是沒有一點異味。當然喜歡吃辣椒的朋友們還可以加入辣椒。燉雞時，有人焯水，有人直接燉，都不對！這樣做，雞肉鮮嫩無異味！你們在燉雞的時候又是如何燉的呢？一起交流一下吧！