大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

今年的春節，是一個不平凡的春節。大家都宅在家里，從除夕那一天開始，我們一家三口，也基本沒有出過門。積極響應鐘老先生的號召，不出家門，把自己隔離起來。因為宅在家里，可以減少被傳染和傳染他人的幾率。很多網友也都感慨道：“終于到了不用出家門，就能給社會做貢獻的時候了！”天天在家宅著，也會覺得悶得慌，所以，我經常會在家跳跳健身操，打掃一下衛生，用年前儲存的年貨，給家人做一日三餐。

每天宅在家里，一日三餐，一頓不少的按時吃飯。這幾天不僅沒有長肉，我反而還輕了2斤。家里年前儲備的蒜苔，芹菜，黃瓜，菠菜，油菜等蔬菜，都吃沒有了。我給家人做的飯，也開始換風格了。之前都是兩素一葷，現在大多都是葷菜。但是，我還是會利用家里有限的食材，盡量給家人做出營養全面，均衡的飯菜。每天也都會在朋友圈分享我為家人做的美食。自我隔離的第10天，不能出門，沒有蔬菜，我的午餐，朋友圈被點贊！

油燜大蝦

年前準備了20斤大蝦，本來準備一部分用來招待來拜年的親朋好友，一部分帶給娘家的爸媽。結果過年也沒有客人來，每個村里也都封路，我也回不了娘家。今天中午拿十幾只，做給家人吃。大蝦含鈣量比較高，這個時期多補充點鈣，增加抵抗力，還是非常有必要的！家人最愛吃的就是我做的油燜大蝦。做法分享給大家：把大蝦清洗干凈，去掉蝦須、蝦線、蝦槍以后，控干水分備用。鍋內加油燒熱，放入大蝦，小火將大蝦炒至變色，用鏟子背按壓蝦頭，將蝦頭內的蝦油，全都擠出來，但是注意不要太用力，如果把蝦頭按下來，就影響美觀了。蝦油全部炒出后，加入適量料酒、蠔油、生抽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘即可。

酸辣土豆絲

土豆是比較容易儲存的一種蔬菜，原本買回來是準備用來燉排骨，或者燉雞的時候放一些。現在只能省著點吃，不能做配菜用了。偶爾拿一個出來，切成細絲，做酸辣土豆絲。說實話，我都不敢做這道菜，因為太下飯了，每做一次，家里的饅頭就吃掉一大半。下面和大家介紹一下我做酸辣土豆絲的做法！

首先，做酸辣土豆絲時，必須要用刀切的土豆絲才好吃！如果是擦絲器擦的絲，做出來就沒有那么好吃了！土豆絲切好之后，用清水洗一下，防止氧化變黑，洗去多余淀粉。熱鍋加油，油熱后，放入花椒粒、八角、干紅辣椒，大火炒香。然后放入蔥、姜、蒜，放入土豆絲，加入適量醋，大火爆炒，怕土豆絲粘鍋的話，可以沿鍋邊加入少量清水，防止粘鍋。炒熟后加點鹽，即可出鍋。

木耳炒肉

木耳不僅口感勁道，味道鮮美，營養豐富，營養價值還特別高，具有清肺潤腸和抗衰老，提高機體免疫功能的作用。木耳也特別的易儲存，我家一年差不多要吃2斤木耳。不管是炒著吃或者涼拌，做湯時，都可以加點。家里還有兩個胡蘿卜，這是年前去給大姨送年貨時，大姨在地里剛挖出來的，自己家種的。沒有化肥，沒有農藥，胡蘿卜味特別濃！炒木耳的時候，放一個胡蘿卜，一個辣椒，不僅顏色搭配好看，味道也特別好！做法如下：鍋內加油燒熱，放入五花肉片炒至變色，加入蔥，姜絲炒香，加入生抽，料酒，翻炒均勻以后，下入泡發好的木耳和胡蘿卜片翻炒，然后加入青椒段，翻炒至八成熟，最后加入適量的鹽，翻炒均勻即可。這道菜特別好吃，老公一個人吃掉大半盤！

隔離在家，沒有蔬菜，曬曬一家三口的午餐，葷素搭配，營養又好吃！主食是我自己做的，剛出鍋的大饅頭和玉米面餅子，雖然沒有芹菜，蒜苔等綠色的蔬菜，但是也算是營養搭配比較均衡的一頓午餐了，我把做的飯菜拍照，發了個朋友圈，大家都在夸我做的好，說想要我家來吃飯！今天的美食做法就分享到這里，如果您喜歡廚娘分享的美食，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！

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