很多人喜歡吃雞排，之前我也是隔三差五的買一些吃，我們這里的價(jià)格是15元一份，價(jià)格還行吧，但是我也總是想著自己動(dòng)手做下，這不才有今天的分享!而今天分享的雞排，味道秒殺市面所有的雞排，一起來(lái)看下吧!

食材準(zhǔn)備：

雞胸肉1塊、料酒5克、鹽3克、胡椒粉1克、生粉10克、雞蛋1個(gè)、面包糠20克

制作過(guò)程：

1、先把雞胸肉從中間一分為二。

2、展開(kāi)在砧板上面，用刀背或是搟面杖拍松(這步?jīng)]來(lái)得及拍照，見(jiàn)諒哈)拍松的目的是讓雞肉的口感更好，更易入味。

3、用料酒、鹽、胡椒粉把雞肉腌制5分鐘左右，讓雞肉入味。這步不要加太多鹽，稍微淡一點(diǎn)，炸好后可以蘸著醬吃。

4、準(zhǔn)備三個(gè)盤子，分別放上生粉、雞蛋液和面包糠待用。

5、腌好的雞肉先在生粉盤中兩面均勻裹上生粉。

6、再把裹好生粉的雞肉放入蛋液中充分包上雞蛋液。

7、然后把雞肉兩面都裹上面包糠。

8、油溫5成熱就可以下鍋炸了。如果不清楚油溫到底合不合適，可以用一個(gè)木筷子插入油鍋中，筷子周圍微微起小泡，就說(shuō)明油溫已經(jīng)達(dá)到了。

9、先炸兩三分鐘，等表面的面包糠結(jié)莢后才能用鏟子翻面。

10、中火炸四五分鐘就可以了。

11、成品，效果還不錯(cuò)哦!

12、趁熱切塊裝盤，撒上黑胡椒。

13、再配點(diǎn)蕃茄醬就可以開(kāi)吃啦!

大功告成，你學(xué)會(huì)了嗎？不過(guò)在此提醒朋友們，炸的過(guò)程中一定要控制好火候哦！另外，腌制時(shí)候食鹽一定要控制好，原則上盡量少放也不能多放，但最好是剛好適合。

文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。

.