曹利民 黃迎福

《宣城歷史文化研究》微信版第322期

“劃棍子”又叫“數(shù)棍子”“劃夜槽”，是宣紙傳統(tǒng)制漿時(shí)必需的工序之一，自1958年宣紙制漿開始使用打漿機(jī)以后，就逐步淡出人們的視線。現(xiàn)在的從業(yè)人員并不知道宣紙制造工序中還有“劃棍子”一說(shuō)，即使少數(shù)人見(jiàn)過(guò)或聽過(guò)，也是知其然而不知其所以然。

宣紙制造過(guò)程中抄紙前的融漿這道工序本名叫“劃棍子”，因在劃動(dòng)棍子的過(guò)程中要唱號(hào)子記數(shù)，因此工人干脆叫它“數(shù)棍子”。“劃棍子”在具體操作時(shí)又分“大棍子”和“小棍子”兩項(xiàng)內(nèi)容，并因此而名。。

“劃棍子”這項(xiàng)工作由“劃夜槽”的工人擔(dān)任，是按次日所要生產(chǎn)的宣紙品種將草料和皮料配好后放入紙槽，此漿料只是經(jīng)皮碓和草碓打、舂并經(jīng)鍛料過(guò)的漿料，放入槽水中漿和水還不融合，被稱之為“生料”，如不經(jīng)過(guò)“劃棍子”這道工序來(lái)融漿，就無(wú)法成為能抄紙的紙漿（又稱熟料）。“劃棍子”是4-5人的組合勞動(dòng)，動(dòng)作必須完整一致，為了協(xié)調(diào)動(dòng)作，操作時(shí)領(lǐng)班的還要唱號(hào)子（且稱其為“棍子歌” ），人們隨著號(hào)子的節(jié)奏劃動(dòng)手中的棍子。先將生料按次日所生產(chǎn)的品種（即棉料/凈皮/特種凈皮）的配料要求將料配好。配料是以槽為單位，分別將草料和皮料放入紙槽中，再進(jìn)行“劃棍子”。要滿足次日一個(gè)槽一天的紙漿用量，要重復(fù)進(jìn)行4次“劃棍子”才能滿足。只有“劃棍子”的工序完成了，次日撈紙工才可取其漿操作，這也可以現(xiàn)配現(xiàn)用。與現(xiàn)在機(jī)械制漿不同的是，機(jī)械制漿是燎草漿和檀皮漿分開進(jìn)行打漿，然后將兩者按比例混合配漿，被輸送到槽屋的紙漿已是調(diào)和完成的，撈紙工可隨用隨取，也可根據(jù)自己當(dāng)天的情況任意取漿超產(chǎn)。過(guò)去“劃棍子”工序完成后裝入料缸的紙漿，也已達(dá)到了隨用隨取程度，但這個(gè)隨取是有限的，因其紙漿的量已被頭一天“劃棍子”所限定，如若想超產(chǎn)，必須頭一天和“劃棍子”的師傅打招呼。另外，經(jīng)“劃棍子”工序后的待撈紙漿與現(xiàn)在經(jīng)打漿機(jī)處理后輸送到槽屋的待撈紙漿相比，兩者外觀明顯區(qū)別在于過(guò)去的漿很“稀”，現(xiàn)在的漿很“干”。

在介紹“劃棍子”工序前先大致說(shuō)一下過(guò)去的槽屋（即：專門進(jìn)行撈紙的場(chǎng)所），過(guò)去的槽屋里沒(méi)有儲(chǔ)料池和各種管道，槽屋里除了撈紙用的紙槽、紙板，以及供作接水的毛竹做成的筧水外，兩邊靠墻壁放著許多大大小小的缸，大缸用來(lái)裝漿料，能盛下老秤七擔(dān)水的量，業(yè)內(nèi)人稱此缸叫“七蘿（音）缸”。由于缸體很高，大多將缸的下半部分埋于地下以利于操作。大缸有的裝水，有的裝料，小缸則用作泡楊桃藤和拉濾過(guò)的藥汁等。

01

“劃棍子”人員的組成和所需工具

（一）人員組成 “劃棍子”由4-5人為一組，一般四尺槽是4人，五、六尺槽或四尺槽皮料太厚（撈特皮）時(shí)則為5人（若是5人操作，另一人叫“插角”也有叫“填角”）。劃夜槽的主角為做料的師傅，被稱之為領(lǐng)班，他白天的任務(wù)負(fù)責(zé)一簾槽的切皮、踩料、做藥、劃單槽、扳榨等，下午劃夜槽前則最先來(lái)到槽屋，他不但要掌握“劃棍子”的火候，還要負(fù)責(zé)唱號(hào)子，其他3人（或4人）則由撿皮/撿草的工人來(lái)組合。對(duì)人員的具體要求是，為男性壯勞力。操作時(shí)4人（或5人）用大棍子在槽中做整體旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)和用小棍子在槽水中劃半月形圓圈。幾個(gè)人要合得來(lái)做事順手，俗稱“合把子”才行，“插角”的那個(gè)人體力要求可低些。新手須先在河潭中自行練習(xí)，待棍子在水中左/右劃半月形圓圈能發(fā)出象“撕布”樣的聲音時(shí)，才算基本達(dá)到能參加“劃棍子”組合要求，然后再進(jìn)一步的練配合。擔(dān)任“劃棍子”的人，在“劃棍子”時(shí)集合在一起，而在從事這道工序的前后，又各有其他工作。

在操作時(shí)，劃大棍子時(shí)不用唱號(hào)子，而劃小棍子時(shí)必須要唱號(hào)子。這與過(guò)去許多地方賽龍舟時(shí)唱“龍舟號(hào)子”（現(xiàn)在大多不唱號(hào)子而只擊鼓了）的道理有異曲同工之處。劃龍舟時(shí)唱號(hào)子是為了讓坐在船兩邊的十幾位賽手每次劃槳的力都用在一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，做到齊心協(xié)力，使龍舟快速能直線前行，號(hào)子起到了一個(gè)指揮協(xié)調(diào)的作用。如不唱號(hào)子，十幾個(gè)人的動(dòng)作就很難做到整齊劃一，行船的速度和方向也會(huì)受到影響。而“劃棍子”時(shí)唱號(hào)子，同樣是為了讓4個(gè)人的動(dòng)作整齊劃一，讓各自面前的漿水小范圍旋動(dòng)，更好地達(dá)到和勻漿料的目的。如若各行其是，會(huì)棍子碰棍子相互干擾，那樣就達(dá)不到工序規(guī)定的融漿要求，還白白地浪費(fèi)體力和時(shí)間。

（二）所用工具 “劃棍子”所使用的工具有兩件，一件是大棍子，另一件是小棍子。大棍子由棍桿和棍盤兩部分組成，工人也稱其為“扒子”。棍桿長(zhǎng)約220厘米、直徑粗約3厘米（手握部分），一般多選用瘦小毛竹做棍桿。它節(jié)密，粗細(xì)適中，經(jīng)久耐用。棍盤則選用堅(jiān)硬耐磨的黃檀樹，它的高、寬、厚分別約為11×13×2.5厘米，棍盤正面上方的兩角切除、四邊切削成斜面，棍盤與棍桿稍粗的一頭連接處做成公母榫加倒楔聯(lián)牢。棍桿要求平直，尾端略細(xì)，這樣便于手握用力。另一件是小棍子，就是一截長(zhǎng)約1米，直徑約無(wú)名指粗細(xì)、兩頭平齊的箬竹棍。此竹粗大者少，胡琴上的弓就是用這種竹竿制成，它的優(yōu)點(diǎn)是韌性好耐用，且其中間的孔隙很小，能避免嵌漿。如無(wú)箬竹棍，可選用同樣粗細(xì)的水竹棍（就是能編竹藍(lán)的那種竹子），較一般的竹經(jīng)久耐用。

一個(gè)“劃棍子”組，只負(fù)責(zé)一個(gè)紙槽，他們根據(jù)管棚的（相當(dāng)于現(xiàn)在的生產(chǎn)廠長(zhǎng)）當(dāng)天安排，每天下午五時(shí)左右撈紙的歇槽后，根據(jù)該組所負(fù)責(zé)的紙槽次日要生產(chǎn)的宣紙品種及所撈數(shù)量（指次日大概要撈的濕紙數(shù)），把生料按比例分別放入已加水的紙槽中，槽水要控制一定深度，以免因水過(guò)深導(dǎo)致滿漿。在操作中，按“大棍子”→“小棍子”→“大棍子”基本步驟進(jìn)行，主要操作如下。

大棍子：4個(gè)人分別站在紙槽四個(gè)面的中間，（如需5人時(shí)，這第5個(gè)人則站在某一方的槽角），每人手拿一根大棍子，一般為左手在前，右手在后，兩手上下分開，左側(cè)大腿斜抵槽壁，將各自的棍盤前伸緊貼槽底，逆時(shí)鐘方向揮扒畫圈，非常默契地在槽底作“推磨”的畫圈運(yùn)動(dòng)，先慢后快，慢時(shí)稱“育扒”，約15下；快時(shí)稱“大使勁”，約25下。使?jié){料在此協(xié)同動(dòng)作中循環(huán)，漿水也在紙槽中形成一個(gè)大漩渦，當(dāng)劃至漩渦中部可見(jiàn)槽底時(shí)，便為一個(gè)旋結(jié)束。所有協(xié)作者，改為右手上前，左手在后，右側(cè)大腿緊貼槽壁，順時(shí)針?lè)较驌]動(dòng)，重復(fù)與第一個(gè)旋一樣的運(yùn)動(dòng)，漩渦見(jiàn)槽底時(shí)換動(dòng)作，如此往復(fù)，要求每槽必須劃6-7個(gè)（凈皮則為7-8）旋。操作工們必須做到協(xié)調(diào)一致，沉在槽底的漿料被劃起，隨著旋轉(zhuǎn)力度的加大、速度的加快，槽中的漿料隨著浪流涌動(dòng)，滿槽沸騰，濺起小浪花，棍盤在槽底也隨著旋轉(zhuǎn)劃動(dòng)發(fā)出有節(jié)奏的“呼哧、呼哧”的響聲。若一人動(dòng)作稍有滯后就會(huì)影響整體，要么形不成漩流，要么使已形成的旋流破壞。也容不得只做動(dòng)作不出力，因其他人立馬能感覺(jué)，有時(shí)還會(huì)遭到對(duì)方故意順勢(shì)推過(guò)來(lái)的大浪花，弄得滿身滿臉都是漿水的“報(bào)應(yīng)”，還會(huì)遭到領(lǐng)班的大聲呵斥。“劃棍子”時(shí)，如有哪一方槽口有滿漿，要隨時(shí)用“挽子”（一種木頭做的帶把的盛水工具）沖澆。“大棍子”的要領(lǐng)是要搞得開，走得上旋，能壓浪，回勁要稍輕。由于紙槽中的漿水旋動(dòng)幅度較大，浪花四濺，操作工的身上都濺有紙漿，腰部經(jīng)常被漿水濺濕。老輩子都知道，過(guò)去槽屋里劃夜槽的工人夏秋時(shí)干脆不穿衣服，只用個(gè)料袋圍在腰間。這其中一是劃夜槽的工人單身在紙棚的多，一天累下來(lái)還要自己洗衣服嫌麻煩；二是過(guò)去窮衣服少（人稱其“棚花子”），有的人衣服濕了沒(méi)得換。再說(shuō)那時(shí)槽屋里不許女人進(jìn)入，即使沒(méi)穿衣服也不會(huì)有太多的尷尬，因此，大家也見(jiàn)怪不怪。長(zhǎng)棍子劃完四個(gè)旋后，改用“小棍子”。

小棍子“小棍子”時(shí)，4個(gè)人各自站在紙槽四個(gè)面的中間，面迎紙槽，右大腿斜貼紙槽外壁，上身略側(cè)，左手握小棍子上端，手掌朝上拇指壓住棍頂，右手握小棍子中部，棍的下半部斜插入槽水中。隨著領(lǐng)班一聲口令，號(hào)子隨即響起，各自的竹棍隨著號(hào)子聲整齊地在槽水中向右作半月形劃動(dòng)（棍子呈半月形自前向后劃，直線自后向前復(fù)回）。由于用力劃動(dòng)的小棍子在槽水中的作用，槽中的死水迅捷活了起來(lái)，隨著4個(gè)人的竹棍在漿水中整齊劃一的揮動(dòng)，產(chǎn)生出有節(jié)奏的“唏嘩、唏嘩、唏嘩”的響聲。隨著號(hào)子的數(shù)目，動(dòng)作如此反復(fù)。號(hào)子唱到一定數(shù)目時(shí)，將竹棍改為向左作半月形劃動(dòng)，具體操作如前，只是改變了劃動(dòng)方向而已。總的要求是小棍子要牽的好，不能抖，要?jiǎng)潯鞍朐滦巍保笫郑ㄖ肝展髯禹敳康氖郑┎荒茇Q，以免濺料。右側(cè)方向劃200下，左側(cè)方向劃200下，總計(jì)400-480下之間（見(jiàn)下圖）。

“小棍子”劃動(dòng)的時(shí)間，由領(lǐng)班掌握，以所數(shù)的數(shù)目來(lái)定。數(shù)字?jǐn)?shù)完后，領(lǐng)班會(huì)用個(gè)挽子，取點(diǎn)槽中的漿料，兌上適量的水用手?jǐn)噭蚝笥^察檢驗(yàn)，若達(dá)到熟漿要求了，下幾槽的“數(shù)棍子”就依這次所數(shù)的數(shù)為準(zhǔn)，數(shù)到這個(gè)數(shù)時(shí)就結(jié)束。有時(shí)因上道工序的料做的不太理想，檢驗(yàn)過(guò)不了關(guān)，就要再延長(zhǎng)補(bǔ)加數(shù)數(shù)。

“小棍子”步驟完成后，再改用“大棍子”步驟進(jìn)行，如配的是棉料品種，就再用大棍子劃三個(gè)旋，如凈/特皮品種則再劃四個(gè)旋。

經(jīng)過(guò)“大棍子”→“小棍子”→“大棍子’后，漿水被攪和的漿水交融，已達(dá)到能撈紙的要求，此時(shí)，操作工就可進(jìn)行撈料了。撈料時(shí)，4個(gè)人輪流在掌簾、抬簾的兩邊進(jìn)行，操作時(shí)身體前弓，用嘴咬住料袋“y”型袋口的丫口處朝上的一面，左右手分牽料袋的兩個(gè)袋角并將料袋朝下的一面壓至槽底，從槽中部向身邊摞撈，一直摞到自身的槽壁，將漿料撈進(jìn)張著口的料袋中。然后扎緊袋口，將腹部和膝蓋抵住槽壁，雙手順勢(shì)將裝滿漿水的料袋翻至槽圈。別看這短短的一瞬間，稍有遲疑或用力不當(dāng)，那足有二三百斤的一袋漿料是無(wú)法扳上槽圈的，要恰到好處的把握，關(guān)鍵是要掌握好“順勢(shì)”，借用巧力，將翻出的料袋先置槽圈后置地面讓其濾水。把漿料從槽中撈出后，本輪“劃棍子”工序結(jié)束，此時(shí)只完成了該槽第二天用漿量的四分之一，就是還要如此反復(fù)的再操作三遍，才能滿足次日生產(chǎn)所需的全部紙漿。

待第四輪“劃棍子”的撈料結(jié)束后，就可以放槽水了，用一只料袋套住紙槽放料口，將含有余漿的槽水放入料袋。槽水快放完時(shí)，其中一人手握一個(gè)有長(zhǎng)柄的寬約尺余、高約8厘米的“木刮子”，將槽底的剩漿刮至放料口。放完槽水后，提出料袋濾水。此時(shí)，他們有的拿麻布（一種用黃麻織成的布），有的拿裝水的挽子，將紙槽的四壁和槽底反復(fù)擦拭沖洗干凈，以免留死漿影響次日的抄紙質(zhì)量。將濾好水的漿料倒入料缸并蓋好缸蓋以防灰塵污料。此時(shí)，這一天的“劃棍子’工序就結(jié)束了，一天一個(gè)“劃夜槽”的組合，劃完一個(gè)槽全天撈紙的用漿量，總共歷時(shí)約兩個(gè)多小時(shí)。

由于一個(gè)槽屋有幾簾槽，且每個(gè)槽的“劃棍子”時(shí)間較長(zhǎng)，所以，每至黃昏時(shí)分“劃棍子”時(shí)，槽屋里一片號(hào)子聲，老遠(yuǎn)就能聽見(jiàn)。工人們興致來(lái)時(shí)，這一組想用歌喉和劃漿聲鎮(zhèn)住那一組，那一組又想用數(shù)數(shù)聲伴著吆喝聲蓋過(guò)這一組。領(lǐng)班們嗓音有清脆的、有沙啞的，帶著各自方言特點(diǎn)的號(hào)子此起彼伏，何止是一句簡(jiǎn)單的“熱火朝天”能形容。

02

“劃棍子”的工藝原理

宣紙是傳統(tǒng)手工紙中用料最為復(fù)雜、工序最多、品種最為豐富、要求最高的紙種之一。宣紙傳統(tǒng)工藝中的打漿環(huán)節(jié)由多道工序完成，按照原料構(gòu)成，皮料和草料分別加工，在數(shù)棍子這個(gè)環(huán)節(jié)完成合并，成為熟料。這兩種原料在傳統(tǒng)制漿中的基本步驟為：

1、皮料：選檢后的燎皮→碓皮→切皮→踩料→袋料→劃棍子；

2、草料：選檢后的燎草→舂草→袋料→補(bǔ)漂→袋料→劃棍子。這兩種原料通過(guò)加水舂碓時(shí)的物理化學(xué)作用，已達(dá)到打漿的分絲帚化基本要求，特別是皮料經(jīng)過(guò)切皮環(huán)節(jié)，已經(jīng)將長(zhǎng)纖維切斷。皮草經(jīng)過(guò)分別袋（洗）料，既進(jìn)行了清洗，又在舂碓基礎(chǔ)上使纖維得到進(jìn)一步帚化作用。

“劃棍子”這道工序須經(jīng)“大棍子”和“小棍子”的兩個(gè)步驟操作，其主要工藝原理是通過(guò)“大棍子” 順?lè)唇惶娴男D(zhuǎn)分散皮料、草料漿料，與水融合，一是達(dá)到混合漿料的效果；二是通過(guò)制漿中的物理化學(xué)作用對(duì)生料纖維起到進(jìn)一步帚化，使“生漿”變成“熟漿”，達(dá)到使用效果。造紙先人們?cè)诤?jiǎn)陋的條件下，采用原始的工具，用如此獨(dú)特的融漿方法，無(wú)不令人嘆服。

03

關(guān)于“棍子歌”的基本內(nèi)容

伴隨“劃棍子”這道工序的還有“棍子歌”。此歌與山歌類似，既非一種表達(dá)思想的曲調(diào)，也非登臺(tái)表演的歌曲，而是一種單純的勞動(dòng)號(hào)子，是一種為了統(tǒng)一節(jié)奏和計(jì)數(shù)的帶有一定藝術(shù)修飾的曲調(diào)，這種曲調(diào)沒(méi)有歌詞，只是一種只計(jì)偶數(shù)不報(bào)單數(shù)的較為固定的音調(diào)（見(jiàn)圖二），這種計(jì)數(shù)方法可能是取“好事成雙”的寓意，從二開始，隨著數(shù)棍子的節(jié)奏逐步唱出四、六、八、十、十二、十四.....直至一百。領(lǐng)班在唱號(hào)子時(shí)，在每個(gè)數(shù)字后面要拖帶“哦”“呀”“啊”、“啦”“嘞”等尾音，這種尾音完全由領(lǐng)班師傅所持的自身方言或用語(yǔ)習(xí)慣而定。

“棍子歌”只有個(gè)基本的曲調(diào)，數(shù)唱時(shí)走調(diào)跳詞也是常有的事。在數(shù)唱歌詞二至二十時(shí)，只能一組一組的數(shù)唱，數(shù)到二十以后則可兩組甚至三組數(shù)連唱。連唱兩組或三組數(shù)字時(shí)，其時(shí)間差要正好是劃兩個(gè)半月形圓圈的時(shí)間。念唱的快慢必須要與手上的動(dòng)作相吻合，能統(tǒng)一眾人雙手劃動(dòng)的頻率。連數(shù)時(shí)后面只需帶一個(gè)拖字音，拖字音也可隨意更換。由于方言的不同、拖帶字音的不同以及連唱數(shù)字組的習(xí)慣不同等原因，給聽唱者的感覺(jué)也有不同。總之，不同的領(lǐng)班在基本曲調(diào)的前提下，所唱出的“棍子歌”多少有些差別，但各具特色。對(duì)領(lǐng)班唱“棍子歌”的唯一要求是，只要順口能將偶數(shù)由小漸大的數(shù)到預(yù)定的數(shù)，且其節(jié)拍又能將勞動(dòng)者的動(dòng)作手勢(shì)協(xié)調(diào)成一致即可。

（作者系中國(guó)宣紙股份有限公司技術(shù)人員）

制作：童達(dá)清