春節的時候肉買的比較多，再加上之前儲備的，冰箱冰柜都滿著，非常時期，吃上一兩個月了也不會有問題。雖然綠葉菜不多，但好在把自己“武裝”一下，還能偶爾買一次菜，搭配著家里的各種干菜，也算能做到保證家人的飯桌豐盛，營養充足。在家好好待著，適當增加室內運動，吃好運動好，讓身體都棒棒的，增強體質，平安度過“非常時期”。

每天必有一道葷菜來保證營養。翻出一袋雞翅，兒子一見立馬要吃可樂雞翅，這個要求還真達不到，可樂家里沒有，出去買風險太大，不值。不過呢，不是非得吃這一口，沒有可樂，調味料又不多的情況下怎樣做雞翅呢？

炸！貌似炸雞沒有幾人不愛吧？做炸雞翅，其實很簡單，也更適合宅家不方便出門的日子吃，為啥？因為油炸的東西都比較耐放，這個天氣，在陽臺涼快地方放著，3天都沒有問題。我們要解決的只是怎樣調炸糊，學會了這一招，家里的雞腿又有了好做法，大人孩子全都愛哦！

【炸雞翅】

需要的食材：雞翅10個，熟白芝麻適量（沒有可以省略）

腌料：胡椒粉半勺，鹽1勺，孜然粉1大勺，料酒2勺，姜4片

炸糊：雞蛋1個，面粉60克，孜然粉半勺，鹽少許，植物油幾滴

此方法也適合炸雞塊、炸雞腿

詳細做法：

第一步：雞翅泡水解凍，一是快，二是泡去血水減少腥味。然后把雞翅兩面都打花刀，這樣腌制的時候能更好地入味

第二步：雞翅里放入胡椒粉半勺，鹽1勺，孜然粉1大勺，料酒2勺，姜4片拌勻，再反復抓一抓，再腌制20分鐘讓它更好地去腥、入味

第三步：調糊。雞蛋1個，孜然粉半勺，鹽少許，用筷子攪勻

第四步：再加入面粉拌勻，分次加水，用筷子攪勻，狀態是筷子挑起炸糊，緩慢滴落，并不會很快消失，然后再滴入三五滴植物油攪勻。這個調糊需要注意的是，不要太稀，稀了掛不住

第五步：鍋里加半鍋植物油燒熱，什么時候炸合適？往油鍋里滴入一滴炸糊，緩慢浮起，這時候就可以把雞翅裹滿炸糊下鍋炸了，注意不要攪動，以免脫糊，中小火炸，等雞翅表面變硬，底部發黃就可以翻面了。炸制兩面金黃，表皮變酥就可以出鍋了，控油后即可上桌

寶媽小貼士：

炸雞翅，要點兩個：一是腌制入味，兒是怎樣調炸糊。一法百用的方法，只要學會了炸雞翅，家里的琵琶腿、大雞腿就都可以這樣做了，整雞也可以剁成塊來炸。一次可以多做點，放個3天都不壞，隨吃隨拿，非常方便

三餐美食，快樂分享，您的“一評、一贊”是對我最大的支持，如果您覺得還不錯，請把它分享出去，謝謝！

家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房里的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！