酸甜美味，外酥里嫩的糖醋里脊一直都是大家的最愛(ài)。酸的可口，甜的美味，做法也簡(jiǎn)單哦。

食材：里脊肉 250g、雞蛋 兩個(gè)、油 適量、米醋 適量、白糖 適量、淀粉 適量、蒜 適量、番茄沙司 適量、面粉 適量、胡椒粉 適量、料酒 適量、鹽巴 適量

方法/步驟：

把豬里脊切成粗細(xì)一致、均勻的長(zhǎng)條。在切好的里脊肉里放入料酒、少許鹽、胡椒粉，用手抓勻。

將雞蛋打入里脊肉里順時(shí)針攪拌后，腌制二十分鐘；

在碗內(nèi)放入等量的面粉和淀粉，加少量水調(diào)成稠一些的面糊。將腌好的里脊肉倒入調(diào)好的面糊中，攪拌均勻；

蒜切成末。在碗中放入兩小勺米醋、三小勺番茄沙司、兩小勺白糖，再摻入三小勺清水，調(diào)成料汁；

鍋內(nèi)放多一些油，待七八成熱時(shí)，將里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色時(shí)撈出，然后開(kāi)大火，將里脊肉重新放入鍋中再炸一次，炸至金黃色撈出。

鍋內(nèi)留少許底油，將蒜放入鍋中炒香。將兌好的調(diào)料汁倒入鍋中，燒開(kāi)；

放入炸過(guò)的里脊，翻炒均勻即可出鍋。