羊肉是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)特別適合吃的一種食材，因?yàn)樗菍儆跍匮a(bǔ)性的食材，羊肉的肉質(zhì)非常的細(xì)，里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)，維生素等等。但是很多人都表示說，羊肉有股特殊的氣味，就是它本身的腥膻味。那我們?cè)谥谱餮蛉庋驕臅r(shí)候怎么做才能夠去除它的腥膻味兒呢？我們一起來看看吧。

今天給大家分享的就是淮山藥燉羊肉湯的做法，從中也教大家怎么去腥膻味。首先我們先來看看制作淮山藥燉羊肉湯的，所需要用到的食材：羊肉，山藥，紅棗，枸杞，當(dāng)歸，料酒，食鹽，味精，生姜。

首先我們把買回來的羊肉清洗干凈，然后切成牛肉塊，在清水里面浸泡半個(gè)小時(shí)左右，去除羊肉里面的血水。浸泡好以后，我們冷水上鍋進(jìn)行焯水，水開后撇去浮沫，把羊肉撈出來，用清水清洗干凈備用即可。我們來處理一下配菜，把山藥去皮切片，生姜切片兒，枸杞紅棗清洗干凈備用。

起鍋燒油，等到油溫?zé)崃艘院螅覀兿氯肷M(jìn)行煸炒，出香味兒后，我們把焯好水的羊肉放進(jìn)去，進(jìn)行翻炒。等到羊肉表面有微微的焦感以后，我們?nèi)錾线m量的料酒煸炒幾下，等到了就蒸發(fā)完以后，我們倒入沒過羊肉的開水，然后再把我們清小的紅棗枸杞當(dāng)歸方舟的肉湯里面一起進(jìn)行燉制，開鍋以后，我們放入沙鍋里面在燉，燉半個(gè)小時(shí)就可以了。

這樣做出來的羊肉不僅沒有腥膻味，而且吃起來口感特別鮮嫩，湯也特別好喝。好了，今天就跟大家分享到這里了，你們看完以后有什么想說的可以在下方的評(píng)論處留言分享自己的觀點(diǎn)。