彭博社2月11日報道，原題：新冠病毒暴發推動對中國在線食品雜貨商的需求中國科技巨頭曾努力證明在線食雜店能成為可行生意。盡管許多此類企業受到風投基金和科技巨頭支持，但其中一些在2019年就已處于崩潰邊緣。如今，新冠病毒來襲。很多中國消費者對超市和送餐服務退避三舍的現實，正考驗每日優鮮（受騰訊支持）或盒馬鮮生（阿里巴巴旗下的）這類線上連鎖店的承諾：將新鮮食品送到顧客家門口。疫情結束后，那些能踐行承諾的商家有望保留住許多新顧客。

這股熱潮是突如其來的疫情正改變中國消費者習慣的另一種方式。專家表示，今年春節前，許多此類企業還似乎岌岌可危。但如今，隨著許多人足不出戶，就降低消費者被感染的風險而言，生鮮食雜配送平臺正被視為不可或缺之一。并非所有平臺都具備能力應對需求猛增。迫在眉睫的障礙包括缺乏快遞員和庫存管理、克服地方上為遏制病毒擴散而設置的路障等。此外，若疫情損害經濟，相關融資也料將吃緊。

疫情使中國消費者尋求比外賣食品更健康的飲食選項，尤其是出現有關送餐人員也會被傳染的說法后。與外賣相比，人們相對更不擔心生鮮食材，且許多人如今對自己（在家）做飯更放心。咨詢企業Agency China的研究與戰略經理邁克爾·諾里斯認為，此次新冠病毒暴發正為中國帶來另一個電商迅猛增長的時代。他預計今年網購將占中國零售總額的1/3，明顯高于去年的約1/4。

在今年延長的春節假期里，盒馬鮮生稱網上訂單激增。每日優鮮在春節前5天的網上接單量同比增長3倍多。京東春節10天內的生鮮食品銷量同比增長215%。至今，21歲的復旦大學學生葉榭（音）未像往年那樣返校。她正與家人在浙江家中依賴“叮咚買菜”App購買果蔬，“這次疫情前，我們平均每周（使用）一次，但現在要三四次。”

對長期受困于果蔬易腐、顧客更愿當面挑選生鮮產品等因素的食雜送貨服務企業來說，這是意外收獲。生存下來的玩家將擁有遠比以前更穩定的忠實客戶群。業內專家表示，隨著中國百姓對網購食品雜貨日漸持開放態度，這正徹底改變他們的（生活）習慣。（作者Lulu Yilun Chen等，王會聰譯）