不少朋友應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)發(fā)物這一說(shuō)，尤其那些剛大病一場(chǎng)或術(shù)后的人更是被家人忌嘴，擔(dān)心吃到了發(fā)物導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。各地對(duì)發(fā)物的說(shuō)法是不一致，但基本將牛肉、羊肉、雞、鴨、魚(yú)、蝦等都視為發(fā)物，有些地方將香菜、蔥、姜，蘋果、橘子、李子、牛奶、雞蛋也列為發(fā)物。目前尚無(wú)更有效證據(jù)說(shuō)明發(fā)物影響傷口愈合。

可能有的朋友就會(huì)感覺(jué)疑惑，那為何有時(shí)醫(yī)生也會(huì)禁止患者吃牛奶、蛋類、魚(yú)類、甲殼類、堅(jiān)果、花生、小麥和黃豆等食物呢？是因?yàn)檫@些東西是發(fā)物么？

其實(shí)醫(yī)生給的禁食建議是基于食物過(guò)敏，所建議禁食的食物其實(shí)是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中發(fā)現(xiàn)易導(dǎo)致過(guò)敏的食物。

蛋白質(zhì)是一種可使人體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)的過(guò)敏原，幾乎90%的食物過(guò)敏都是由此引起的，所建議禁食的食物基本都是高蛋白食物，因?yàn)榛颊咛幱谝恍┨厥馇闆r下，免疫力低，可能對(duì)于這些易致敏的食物過(guò)敏。這些食物對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，適量食用則是安全的。

“發(fā)物反應(yīng)”其實(shí)是食物過(guò)敏哦。