春天多吃此菜，5分鐘炒一盤，滋陰潤燥還補鐵，常吃臉色好身體棒！春天到了，此菜是春天最好的蔬菜之一，這個季節正是吃它的大好季節。經過了一冬天的寒冷洗禮，在這個春天吃起來味道微甜口感好，這樣簡單的炒一盤，上桌秒光。

你家還在吃“菠菜”嗎？現在清楚還不晚，抓緊轉告身邊的人！菠菜是很多人都喜歡吃得一種蔬菜，它的營養豐富，不但含有維生素和礦物質，還含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的最佳來源。菠菜中豐富的B族維生素能夠防止口角炎等維生素缺乏的發生。菠菜中還含有大量的維生素E和硒元素，具有抗衰老，有助于防止大腦的老化，老年人更要多吃。而菠菜中的維生素A和胡蘿卜素能夠保護眼睛，促生長，增強抗病能力。是不可多得的一種綠葉蔬菜。這樣簡單一炒，味道微甜口感特別好，全家人都很喜歡吃。

所用材料：菠菜500克，蒜片少許，蔥末，鹽適量，花生油1勺。

做法步驟：

第一步：菠菜摘洗干凈，把菠菜揪成段，放到洗菜筐里控干水分。菠菜有兩種，一種是大棚種植的，一種是野外生長的。買的時候要買野外生長的菠菜，炒出來微甜的味道和口感都比大棚種的要好吃。

第二步：鍋里放入花生油，放入蒜片，蔥，干辣椒炒香。

第三步：倒入洗好的菠菜，大火炒制。

第四步：把菠菜炒到斷生之后，加一點鹽調味，翻炒均勻，關火出鍋即成。

第五步：簡單易做家常菜，5分鐘輕松搞定，沒有神秘技巧，只是挑選菠菜的時候，挑選野外生長的就可以。

峰兒話語：

1，菠菜是春天最好的蔬菜之一，做法簡單，適合涼拌，清炒，做湯等。

2，買菠菜盡量買室外生長的菠菜，也就是不在大棚生長的，這樣的菠菜味道微甜，口感軟糯，比大棚種植的好吃。

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