前些日子趙忠祥老師患癌去世，癌癥一度成為我們所關注的熱點。趙忠祥老師自從退休之后一直熱衷于分享自己的一日三餐，從趙老師分享的飲食來看，油膩、肥厚一直占據著主食的位置但有些菜品其實是并不太適合經常吃的。

趙忠祥老師經常在微博上分享自己做的食物，趙老師一直熱衷油炸食物。不管是自己的午餐還是去參加美食節目，經常會露一手他的油炸絕活，其實中老年人吃這類食物是非常不健康的，而且油炸食物一直也是被稱為致癌物質之一。

《癌癥和飲食》一書中就講出了食物和我們患癌幾率的關系，不是說偶爾說一點點對我們身體就沒關系。雪崩的時候，沒有一片雪花是無辜的，就是每次的一點點累積造成了癌癥。以下這些食物能減少攝入就減少攝入!

1、動物肝臟

動物肝臟很容易造成人體的膽固醇飆升，攝入太多的膽固醇也會造成動脈粥樣硬化。動物的肝臟是解毒的器官，如果經常吃的話會累積大量黃麴毒素、抗生素等毒物。

2、腌制食物

這是我們中國人特有的食物，但是如果長期吃腌制食物的話會引起鈉、汞在體內滯留，增加心臟病的風險。同時腌制食物中油含有亞硝酸胺，這也是一級致癌物。

3、味精

味精是一種興奮性的神經毒素，雖然我們說攝入一點點味精對身體沒有傷害，但是長期吃的話對不斷的造成腦損傷。味精與腦癌的關系密不可分，而且還很有可能造成老年癡呆、帕金森等疾病。

4、油炸食物

油炸食物是高脂肪的食物，它會給人體帶來很多的熱量與脂肪。很多患癌的人都喜歡吃油炸食物，特別是那些需要反復油炸的食物，比如油條、油餅等等。

5、鹽分太多的食物

鹽也是很危險的食物，長期的攝鹽太多也會造成癌癥。每天攝入的鹽分不應該超過6克，老年人和嬰兒都應該是重點的減鹽的對象。

健康飲食有一個共識，那就是少鹽少油，多吃綠色的食物。平時一些五谷雜糧雖然味道不如油炸食品口感豐富，但是對我們的身體是十分有益的。老年人每頓飯吃到8分飽就可以了，切忌不要暴飲暴食。