你吃過很有地方特色的魚

是什么魚？

酸湯魚，貴州凱里的酸湯魚

這可是苗族傳承千年的民間美食

《舌尖上的中國》特別介紹酸湯魚

據說一碗酸湯就能下三碗白飯

這么有名的魚小編必須帶你們去嘗嘗啊！

牛有魚味·凱里酸湯魚

在苗寨中有這樣一句俗話：

三天不吃酸，走路打繞彎。

秀山這天氣悶熱得很，總讓人食欲不佳

是時候整點開胃的了

這特別的酸湯魚，我先替你們去嘗嘗

酸湯魚的吃法相當的豪邁呀

一整條魚，盤子都放不下

殺好的魚無需切片

從背部來上一刀

似斷非斷在湯底還沒沸騰之前下鍋

賣相完全不用追求

大塊大塊的魚肉吃起來才有意思

開鍋的時候雞得先來上一碗酸湯

酸中帶點微辣

滋味無窮，酸辣可口，瞬間開胃

值得一提的還有蘸水

不同風味的蘸水

肯定有一款能滿足你的味蕾

調料配好后，再舀上一湯勺的酸湯

鮮香濃郁的酸辣蘸水就出來了

煮好的魚表面沾滿了黃橙橙的湯汁

魚肉很嫩滑，沒什么刺

在蘸水里裹一轉

酸酸的，辣辣的

太刺激食欲了

還有個菜也不容錯過

鮮牛肉

用酸湯來涮煮牛肉，最極致的詮釋了牛肉的鮮嫩

鮮牛肉在酸湯鍋里燙一下就夾起來

吸足了酸湯的牛肉再蘸上蘸水

簡直欲罷不能

口感嫩而不膩，酸辣味濃厚又不失嚼勁

涮完牛肉還可以再接著涮菜

下酒菜也有哦~

麻婆豆腐

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油酥花生

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這是一座人文宜居之城，城在林中、居在景中、行在花中，濃郁風情絢麗綻放；這是一座和諧幸福之城，綠色映在眼里，花香沁人心脾，生態潤入心田；這是一座山水田園之城，青山環繞、碧水長流、綠樹掩映、繁花錦簇。

幾百年來，生活在凱里這塊土地上的各族人民用自己的智慧和勤勞，創造了輝煌燦爛的地域歷史文化，造就了格調古樸、風貌獨特的地域風情和文物古跡。