你知道不同產區的酒瓶子,在外形和顏色上的不同嗎?
你知道哪些產區有形狀“怪異”的酒瓶嗎?
如果你是個葡萄酒愛好者,卻從未留意過手中的葡萄酒瓶,那你真的是錯過太多信息了!
要知道,那些闖蕩葡萄酒圈的老手,往往通過看酒瓶(不是酒標哦),就能夠了解瓶中葡萄酒的一些基本信息。這真是一件很酷的事情!很多初學者完全想象不到,一個酒瓶就可以帶來如此大的信息量。
別著急,現在開始學習也為時不晚!關于葡萄酒的學問實在太多,就連酒瓶也暗含信息。今天我們就來仔細說說酒瓶的學問!
文人墨客總是毫不吝嗇地用所有他們能想到的美麗辭藻,來形容他們深愛的酒瓶,比如:性感的瓶口、修長的瓶頸、婀娜多姿的瓶身……這一切都讓人充滿遐想。
我們今天討論的東西要更“現實”一點,主要說說如何通過不同形狀、尺寸、顏色的酒瓶,去判斷葡萄酒的品種、酒體風格以及產區的不同。
來自波爾多的葡萄酒不論什么風格,都會裝在如同紳士一般高肩直身的瓶型中,紅葡萄酒的酒瓶一般是墨綠色的,白葡萄酒的酒瓶一般是淺綠色。
波爾多甜酒,如蘇岱產區(Sauternes)或巴薩克產區(Barsac),就會用無色透明的酒瓶。
在阿爾薩斯(Alsace)和摩澤爾(Mosel)產區,一般會用藍色和綠色的瓶子。而來自萊茵河產區(Rhine)的葡萄酒,一般裝在褐色的酒瓶里。
酒瓶的顏色越深,對酒液的保護作用就越大,其作用主要是過濾光線,讓酒液能保持在其最佳狀態。
因此,一般陳年潛力較強的葡萄酒,會裝在深色酒瓶中。注意:這并不代表深色瓶里的都是可以陳年的佳釀。
像長相思、灰皮諾這類適合在裝瓶后1-2年內飲用的葡萄酒,一般就裝在透明或淺綠色的酒瓶中,這樣可以讓葡萄酒顯得更加青春有活力。
至于桃紅葡萄酒,則幾乎都是裝在透明瓶中,這樣才能顯示出它那可愛又誘人的顏色嘛~
在勃艮第,瓶子本身的顏色就沒有那么多“花樣”,一般都是棕色或深棕色。
但勃艮第瓶的形狀很有特點,順滑的“溜肩”造型,既有中國古代美女那種柔美氣質,又有內斂優雅的神韻。這也是勃艮第酒農閑適生活態度的一種體現。
羅訥河谷(Rhone Valley)的酒瓶與勃艮第瓶相似,不過會更加“瘦”一點,而且在瓶頸與瓶身的連接處,常常有印花圖樣作修飾。
德國的葡萄酒瓶風格則比較多變,最典型的自然是和阿爾薩斯瓶一樣細長、個兒高的“笛形瓶”。
除此此外,德國還有一種獨特的扁平大肚、兩側成拱形的“大肚瓶”,即弗蘭肯白葡萄酒瓶(Bocksbeutel),這是弗蘭肯(Franken)地區特有的瓶子。
至于普羅旺斯那與保齡球瓶非常相似的瓶子,也很容易讓人一眼認出來。
加強型葡萄酒(Fortified Wine),如波特酒、馬德拉酒、雪利酒等,它們的酒瓶與一般的葡萄酒瓶又有不同。
它們的瓶子更厚、更結實,瓶頸更長,以便容納更長的木塞。
波特酒瓶的瓶頸上一般會有一個突起的部分,據稱是能在倒酒的時候將酒液中的沉淀隔開,從而達到過濾酒液的作用,與波爾多瓶的高肩作用類似。
以后在喝酒之前,記得多留意一下手中的酒瓶,不要忽略它的存在。雖然酒瓶沉默不語,卻為你提供了許多信息!


