成年人的世界——啪啪打臉！

多少聲稱“一輩子都不做飯”的年輕人，開始學做涼皮了？

現在疫情都還在繼續，公司由原定上班日期不斷的延遲，每個人都在祈禱疫情盡快早點結束，這一場災難不僅影響著人們生活，而且也是沖擊到各行各業的發展，公司需要發展，人們需也要承受房貸、車貸的壓力等。不過在災難面前也不斷體現了中華民族的凝聚力、號召力，大家都自覺的在家隔離，不出門，餐飲服務業也暫停了營業。

這還得從外賣都送不進小區開始說起，我們這些年輕人運用小學的數學算了一筆賬：一天取需要兩次外賣，還要浪費掉兩個口罩，兩個一次性的手套或紙巾，還需要擦手、頭發、外套都要清洗一遍。不但費時間和金錢而且也不能保證肯定的安全，還不如自己在家做飯了，一周都不用出門了。

今天的你做飯了嗎？泡面，是這一屆年輕人做飯的啟蒙餐。而且不出門的時候的第一反應也是泡面。即使是這么美味的泡面也難連吃上三天，更何況是少了半夜進食的“禁忌濾鏡”了？所以對泡面的要求也迅速的挑剔：泡面+煮面+加蛋+加菜+加肉+搜抖音的花式煮面大法六大步驟。確實是比原來好吃了不少，但還是有人突然醒悟：“為什么方便面叫方便面？這還不如正經做飯吃呢。”

今天就和大家分享一道簡單涼皮的做法。

首先在盆里放入一勺淀粉和一勺面粉，加入少許鹽和清水，攪拌成面糊即可，稀一點，干一點無所謂，這里放的是玉米淀粉，用其他面粉也可以，攪拌好了放一邊備用。

在鐵盤里倒入一些油，涂抹均勻，然后將做好的面糊倒在鐵盤里，可以用濾網過濾一下，防止有面疙瘩，之后轉動盤子攤平。

水開下鍋，蓋上蓋子，隔水蒸兩分鐘就可以了。

時間到了取出放到涼水中降溫，等不燙手時，就可以脫模，這樣涼皮就做好了，很筋道。

然后改刀切成長條，抖散后裝盤。

大蒜和生姜拍扁切碎，放入碗中，加一些清水做成姜蒜水。

另一個碗里放入一勺辣椒，倒上熱油做成辣椒油。再切一些黃瓜絲，將花瓜絲，辣椒油和姜蒜水放入涼皮中，加入鹽，生抽，陳醋，白糖和香菜，充分攪拌均勻，裝盤即可。

這樣一道簡易版的涼皮就做好了。

最后，祝福祖國的人們能夠幸福、安康、富貴，同時也希望此次疫情能夠早日的過去，祝福祖國能夠洗盡鉛華，人們團結一心，各行各業都欣欣向榮！

小貼士：

辣椒油不會做的話，可以直接用老干媽替代哦。

調料這些需要提前調勻哦，以防止倒在面皮上后拌不均勻。

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