冬瓜白貝湯

這些日子，我邊看電視連續劇邊吃瓜子，有空上網和朋友們聊天，昨天我分享了午餐，午餐介紹了胡蘿卜玉米豬骨頭湯，用豬骨頭煲湯比較貴，一鍋湯所用的食材就要50元。網友們說胡蘿卜玉米豬骨頭湯太貴了，平時有沒有實惠又好喝的湯水呢？我在腦子里搜索了一下，實惠的湯水真的不少，比如西紅柿雞蛋湯、豆苗肉片湯和白貝湯，這些湯水價格都在10左右就能煮一鍋湯，都很營養又很好喝。

在我這里，白貝、沙甲等貝殼類一年四季都能買到，價格都比較實惠，白貝的價格一斤在5元左右，即使在過年過節，白貝也就是6元，白貝的外殼白色，白貝的外殼又厚又重，白貝用來煮湯很鮮美，我家兩個人的分量，用一斤白貝就能煮一鍋湯水了。雖然白貝的價格不貴，但白貝挺營養的，白貝含有豐富的蛋白質和多種維生素，白貝肉的鈣質含量比較高，而且白貝的脂肪含量比較低，這點是我特別喜歡用白貝煮湯炒菜的原因，多吃不怕胖嘛！

這些日子，我宅在家里邊看電視劇邊吃瓜子，吃得有點上火了，我用冬瓜和白貝搭配煮湯，可以清熱降火。冬瓜白貝湯屬于快手的湯水，大概15分鐘就能煮好。冬瓜白貝湯清清爽爽的，喝著很鮮美。像我這樣吃得上火，胃口不好的，喝冬瓜白貝湯可以開胃，增強食欲。下面就來看看冬瓜白貝湯的詳細做法。

【食材】 冬瓜 一塊，白貝 500克，姜 2片，料酒 10毫升，鹽適量。

【做法】

第一步 準備煮這道湯的食材，一塊冬瓜，用了個頭比較小的冬瓜，圖片的冬瓜一個大概5斤左右，冬瓜肉質比較結實，白貝用鹽水浸泡一下，讓白貝吐一下泥沙。

第二步 冬瓜削皮切小方塊，姜拍一下，把姜剁碎。

第三步 燒開水后，放鹽和幾滴花生油，加入白貝煮一下，不用煮太久，白貝焯水后可以縮短煮的時間。

第四步 炒鍋燒熱油，爆香姜和冬瓜，把冬瓜炒得透明斷生，加入2碗水，蓋上蓋子煮一下冬瓜塊。

第五步 把冬瓜塊煮出味道，湯水比較香濃。

第六步 加入白貝和少許鹽，煮沸就可以了。

——康妮說——

第一 白貝可以和冬瓜搭配，還可以和芥菜搭配，蔬菜和白貝煮湯都很鮮甜又很美味。

第二 白貝是貝殼類，用清水浸泡一下可以吐泥沙，再把白貝焯水，放油和鹽可以讓白貝更干凈，還能去腥。

冬瓜白貝湯經濟實惠，不需要花太多時間就能煮好，冬瓜白貝湯低熱量、低脂肪和高蛋白的湯水，每次我煮一鍋冬瓜白貝湯都會吃光。