現在這個時期，我們的網絡和科技都非常發達，手機、電腦和游戲機更是家家戶戶都有。大人小孩都看手機，所以現在近視的人數不勝數，在平常呢我們要多多保護眼睛。提到保護眼睛，我們經常會想到吃胡蘿卜，小編發現，除了胡蘿卜，還有紅菜苔，它3元一斤，脆嫩爽口，孩子低頭族要吃。紅苔菜富含鈣、磷、鐵、維生素C等多種營養成分，多種維生素，并且胡蘿卜素的含量非常高。今天小編就教大家做清炒紅菜苔，喜歡的記得給小編點贊哦！比心

清炒紅菜苔

配料：

紅菜薹 1把、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.將紅菜苔折斷成4厘米長，取其嫩的部分，并將粗梗莖部分放至一起；

2.將粗梗莖對半切開；

3.過水清洗干凈，濾水備用；

4.起鍋放入適量油，大火燒熱；

5.倒入紅菜苔；

6.不停翻炒；

7.變軟放入食鹽；

8.翻拌均勻，繼續翻炒會出鍋即可；

烹飪小貼士：

營養價值1、菜苔的營養價值不可小看，都說“百菜不如白菜”，這二月的菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。2、西方營養學認為，紅菜苔中含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。3、紅菜苔所含維生素C比白菜苔多，勝于小白菜中其含量的2倍，紅菜苔既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應該多吃紅菜苔，在增強母體抵抗力的同時，還能促進胎兒的生長發育。