玉米面中含有豐富營養(yǎng)素，它具有降血脂，降血壓，抗動(dòng)脈硬化，預(yù)防腸癌，美容養(yǎng)顏，延緩衰老等多種保健功能，它也是糖尿病人的適宜佳品，玉米面不僅僅完全保留了玉米的營養(yǎng)成分和調(diào)理功能，而且還改善了粗糧面不易消化和口感不好的缺點(diǎn)，玉米面有粗細(xì)之分，常吃粗糧有益健康，所以我們要經(jīng)常做做玉米面哦！玉米面我們平時(shí)可以蒸發(fā)糕，粗玉米面還可以做玉米面粥喝，今天洪洋分享給大家一種既好吃又簡單的做法。

1、首先大碗中倒入100克的細(xì)玉米面，200克的白面，3克的酵母，再根據(jù)個(gè)人的口味加入適量的白糖，愛吃甜的就多加一些，然后加入2克奶粉增加奶香味，不喜歡的也可以不加，再打入1個(gè)雞蛋，然后逐漸的倒入350毫升的溫水，如果有條件的話也可以把水換成溫牛奶，邊倒邊攪拌，攪成無干面粉的面糊，然后放到陽光處開始發(fā)酵。1個(gè)小時(shí)左右，面糊的體積明顯變大，并且里面有豐富的小氣孔，我們將它攪一攪，排排里面的氣體。

2、電餅鐺預(yù)熱，抹上薄薄一層油，然后盛一勺面糊倒里，不用扣蓋，等面餅成型后，在面餅的上面也抹油，這樣可以鎖住面餅中的水分，大約2分鐘左右翻面，翻面后再烙1分鐘就可以，這里洪洋要說一下，如果您愛吃酥脆的，可以稍微把火調(diào)大一下，然后面餅攤厚一些。

3、用鏟子按壓，如果小餅快速回彈，就說明它已經(jīng)熟透了，直接撿到盤子中就可以了。我們的玉米面小餅就做好了，濃濃的奶香味，松軟可口，特別適合孩子和老人吃，而且做法還特別的簡單。

食材清單：（玉米面100克、白面200克、白糖適量、奶粉2勺、酵母3克、水350毫升、食用油適量）

洪洋溫馨提示：1、做這個(gè)玉米面餅最好是選擇細(xì)玉米面，如果是粗玉米面就要用開水燙一下，那樣口感才會(huì)細(xì)膩。

2、做玉米面一定要加面粉，因?yàn)檫@樣不僅能增加玉米面的黏性，還能讓它更好的成型，不然會(huì)容易裂開。

3、做玉米面一定要給它發(fā)酵，這也是讓玉米面細(xì)膩的辦法，做出來的餅也會(huì)更松軟好吃。

4、做玉米面時(shí)加入1個(gè)雞蛋，不僅僅增加了玉米面的營養(yǎng)，做出來的面食還會(huì)更松軟，更好吃。

只要注意以上幾點(diǎn)，不管是蒸玉米面饅頭，還是發(fā)糕，或者是烙餅，保證都好吃的，有空快試試吧！

這個(gè)。好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個(gè)熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留的贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動(dòng)力，我們明天不見不散！

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