隨著生活水平的提高，越來(lái)越多人面臨 肥胖的困擾。美國(guó)《福布斯》雜志報(bào)道稱，“中國(guó)方方面面都在趕超美國(guó)，最新發(fā)布的一項(xiàng)研究顯示，中國(guó)的肥胖人口比例已超過(guò)美國(guó)，成為世界第一胖子國(guó)”。我們知道，肥胖不僅會(huì)有心理負(fù)擔(dān)，同時(shí)也是糖尿病、冠心病、腦卒中等多種疾病的重要危險(xiǎn)因素。所以，如何 快速減肥也是現(xiàn)在最為關(guān)注的話題。目前正確有效的干預(yù)手段主要有增加體育鍛煉、減少總能量攝入等，但是起效慢，依從性不足，難以長(zhǎng)期堅(jiān)持，于是更有效果的“ 低碳飲食”應(yīng)運(yùn)而生。

一

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何為低碳飲食

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低碳飲食（low carbohydrate diet，LCD），即 低碳水化合物飲食，是一種通過(guò)減少碳水化合物攝入，從而降低葡萄糖代謝，并相應(yīng)增加脂肪與蛋白質(zhì)消耗的飲食方式。

二

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何為碳水化合物

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我們吃的食物有三大主要營(yíng)養(yǎng)素分別是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。而碳水化合物，俗稱“糖”，是其中最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素，主要存在于谷物、淀粉類蔬菜、甜食、水果等食物中，同時(shí)，它也是三大營(yíng)養(yǎng)素中消化最快的能源。

碳水化合物攝入后在肝臟和腸壁中被轉(zhuǎn)化為葡萄糖，進(jìn)入血液后血糖升高。胰腺生產(chǎn)胰島素處理血糖，一部分轉(zhuǎn)化為能量供人體和大腦使用，剩余的能量被儲(chǔ)存成糖原及脂肪。長(zhǎng)期高碳水化合物攝入，最終導(dǎo)致肥胖的產(chǎn)生。

根據(jù)碳水化合物在總攝入能量的比例，將飲食中的碳水化合物分為四個(gè)等級(jí)：

三

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低碳飲食該如何吃

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我們來(lái)看一下 低碳飲食原則都有哪些:

1.每日碳水化合物 攝入量50-100g;

2.盡量選擇 天然食材：草飼、天然、有機(jī)、新鮮；

3.大自然的糖：藍(lán)莓、草莓等低糖漿果，牛油果、檸檬等 低糖水果；

4. 不吃或 少吃精致米面糖、甜點(diǎn)等食物；

5.避免加工食品。

四

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低碳飲食的益處

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1. 由于碳水化合物是身體能量的主要來(lái)源，如果減少碳水化合物的攝入，不能產(chǎn)生足夠的熱量供身體需要，身體就會(huì) 動(dòng)員體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪進(jìn)行分解，而達(dá)到降低體重的目的；

2. 由于碳水化合物可以促使肝臟產(chǎn)生過(guò)多的脂肪，因此低碳飲食可以 總膽固醇降低、 甘油三酯減少，加快新陳代謝的進(jìn)行，從而起到降血壓、降血脂、降低心臟病的發(fā)病率的作用；

3. 低碳飲食可以促進(jìn) 神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、改善記憶力，緩解頭暈、頭痛等癥狀，使思維更清晰，精神狀況更好；

4. 低碳飲食能有效降低 2型糖尿病人體重、腰圍、胰島素水平，改善病情并減少用藥，從一定程度上降低二型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

五

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適宜人群

無(wú)以上明顯禁忌癥， BMI≥24的 超重或 肥胖人群。