長時間呆在家里，簡直是激發了人的各種潛能，比如在廚藝方面，拿著家里的食材各種研究。

哈妹家是無辣不歡的，辣椒是頓頓都少不了的，就連佐粥或者拌面必配一碟小菜，味道巴適的很。

芽菜米雙椒雞不知道大家吃過沒有，是四川的一絕，芽菜的味道淡雅清香，雞肉鮮嫩適口，是當地最為常見的家常美食，下面具體的做法分享給大家，有食材的朋友們不妨試試看。

芽菜米雙椒雞

配料:

雞半只、青椒適量、小米椒適量、芽菜米半小碗、蔥3顆、姜2顆、泡姜2顆、蒜6、7粒、豆瓣醬一茶匙、料酒適量、生抽適量、老抽一茶匙、花椒適量

烹飪步驟:

1.準備食材

2.將雞肉用生抽、料酒、鹽腌五分鐘

3.辣椒切圈、泡姜和一半的蒜切碎、姜切絲蔥頭切小段、剩余的蒜切塊

4.熱鍋下油

5.鍋內油燒熱七分熟放入蔥姜蒜花椒（包括泡姜，大蒜先只放蒜塊爆）爆香

6.爆香后加入雞肉

7.翻炒至雞肉變白放入豆瓣醬、蒜末、老抽不停翻炒

8.待雞肉炒熟變成金黃色放入芽菜米翻炒一分鐘

9.加入辣椒和少量的鹽翻炒，也可不放鹽由雞肉的多少決定

10.辣椒炒熟加入調味料出鍋

11.成品圖

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