你有多久沒有帶飯上班了呢？對于相當部分的上班族來說，工作就已經耗盡了自己的全部心力，回家做飯那簡直就是“浪費生命”——不過現在可不一樣了，為了避免風險，帶飯上班反倒成了一種新時尚。

不管是帶前一天的菜品，還是每天早上起來現做，大部分自帶便當都需要經過二次加熱，此時，菜品的選擇就很重要，畢竟在多次加熱之后，風味越變越好的菜品并不算多，尤其是在蔬菜方面，這樣的情況更是多見。以下兩款方便操作又適合二次加熱的菜品，或許會讓你的上班便當，更美味一些。

土豆燒牛肉

原料：

牛肉、土豆、胡蘿卜、干辣椒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、冰糖、油、生抽、老抽、料酒

做法：

1、將牛肉洗凈，切成塊之后，在清水中稍微浸泡一會，以浸出血水；

2、蔥、姜洗凈，姜切片，蔥打結，蒜去皮后切成片，備用；

3、取一口大鍋，放入適量水，之后加入蔥結、姜片和料酒，燒開后將牛肉放進去焯水去腥，之后撈出牛肉備用；

4、在鍋內放入適量油，燒熱后加入姜片、蔥結、蒜片、干辣椒、八角、桂皮及香葉，炒出香味后加入牛肉翻炒，之后按照1:2的比例加入老抽和生抽，適量冰糖，繼續翻炒；

5、將炒好的牛肉放到砂鍋中，之后加入足量的熱水，大火燒開后轉小火慢燉1個小時；

6、燉牛肉的時候將土豆和胡蘿卜洗凈，之后將其切成跟牛肉差不多大小的塊狀；

7、等牛肉燉了1個小時之后，將胡蘿卜塊和土豆塊放入鍋中，稍許攪拌之后繼續加蓋慢燉15-20分鐘，之后開蓋，轉大火收汁后即可關火出鍋。

Tips：

1、牛肉的種類多樣，可以選擇牛腩也可以選擇牛腱子肉，不過不管選哪一種，想要口感酥爛，一定要花點時間慢慢燉才行；

2、有人喜歡吃帶有番茄口味的土豆燉牛肉，如果你也是的話，可以在炒牛肉的時候加入一個切成塊的番茄一起慢燉；

3、老抽上色，生抽調味，如果你口味比較重的話，可以適當多加一些生抽來調味，要是覺得不夠咸，也可以再加一些鹽；

4、八角、桂皮和香葉能夠增加這道菜的香氣，不過有時候香葉比較難買，只放這兩樣的話也可以。

菜心炒蘑菇

原料：

菜心、蘑菇、油、糖、鹽、蠔油

做法：

1、菜心洗凈，之后改刀，將一顆菜心切成大小差不多的4份，之后備用；

2、蘑菇用清水沖洗干凈，之后切成片，備用；

3、鍋內放適量油，放入蘑菇片輕炒，之后再加入改刀后的菜心翻炒，待快熟時加入一小勺蠔油、鹽及一點點糖，翻炒幾下后即可出鍋。

Tips：

1、蘑菇可以根據實際購買情況替換為香菇、平菇、杏鮑菇等各種不同的菌菇類食材；

2、菜心嫩，吃口也好，但如果覺得光吃菜心很浪費，也可以改成青菜，不過為了讓炒熟的速度保持一致，比較大的青菜葉子可以改刀成小條，或者切成段；

3、口味比較清淡的人可以在蠔油和鹽之中選擇一種調味料進行使用，當然，如果你不習慣炒青菜的時候加糖，也可以直接省略這種調味料。

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