1.菊花

菊花不僅可觀、可聞、可藥，亦可食，用菊花來(lái)養(yǎng)生是秋天的一大特色。菊花性微寒，味甘、苦，歸肺、肝經(jīng)，具有散風(fēng)清熱、平肝明目、清熱解毒之功效。

菊花泡茶是人們喜愛(ài)的養(yǎng)生方法之一。常飲菊花茶能使人提神醒腦、精神煥發(fā)、胃口大開(kāi)，久服能明目、美容、益壽。菊花也可以做成菜肴、美食來(lái)養(yǎng)生，無(wú)論是做餡、做湯、涮鍋還是涼拌，味道均很好，具有疏風(fēng)清熱、明目解毒等功效，適用于頭痛、眩暈、目赤、心胸?zé)帷郫從[毒等，尤其適合秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等。

桑菊茶：桑葉3g，杭白菊6g，烏龍茶3g，以上材料同入杯加適量沸水沖泡即可飲用，可代茶頻飲。

2.桂花

秋季燥邪當(dāng)令，易傷肺臟，常服桂花可化痰利肺。

桂花粥：桂花10g，粳米100g。鍋內(nèi)加水，先將米煮至熟為止，然后放入桂花，文火煮10分鐘后，即可食用。

3.金花茶

金花茶不僅觀賞價(jià)值高，同時(shí)其花、葉富含多種天然活性物質(zhì)，具有極高的保健功效。金花茶具有清熱解毒、利尿消腫作用，用于治療腎炎、水腫、尿路感染、咽喉炎、高血壓等病，有降血糖、降膽固醇、預(yù)防腫瘤、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等作用。

傳統(tǒng)的開(kāi)水沖泡法對(duì)金花茶活性物質(zhì)的利用率較低，需要特殊技術(shù)對(duì)其進(jìn)行加工，目前市場(chǎng)上已開(kāi)發(fā)了金花茶袋泡茶、金花茶飲料、濃縮液、口服液、酵素等系列保健食品。

4.木芙蓉

木芙蓉，味淡、微辛，無(wú)毒，歸肺、肝經(jīng)，具有清肺、涼血、散熱、解毒、消腫排膿以及止痛等功效，治癰腫、疔瘡、燙傷、目赤腫痛、跌打損傷、肺熱咳嗽、吐血等。

木芙蓉花還可食用，古人曾用芙蓉花煮豆腐，紅白相襯，有色有香，好像雪霽之霞，美其名曰“雪霽羹”。《山家清供》記載其方法：采芙蓉花，去花之心蒂，與豆腐共煮。

5.木槿花

木槿花作藥傳統(tǒng)上以白色為上品，有清熱、利濕、涼血之效，對(duì)腸風(fēng)瀉血、赤白痢疾、氣逆反胃、婦人白帶、瘡癤疔腫有較好效果。木槿花菜制作簡(jiǎn)單，可涼拌、炒制、做湯，滑嫩可口，味道清香，能潤(rùn)燥、利小便、除濕熱。作蔬菜種植以純白色、淡粉紅色、重瓣種為佳。

木槿花炒雞蛋：首先將雞蛋打散，加點(diǎn)鹽攪拌，入油鍋炒散，撈起備用；然后將洗凈的木槿花用開(kāi)水焯一下，起鍋，備用；熱油鍋加入炒熟雞蛋和木槿花，加料酒、鹽調(diào)味，即可食用。

木槿花炒肉片：首先熱油鍋加入切成絲的瘦豬肉、生姜、大蒜，一起放入鍋中煸出香味；然后加入用開(kāi)水沖泡并瀝干的木槿花，倒入適量的料酒、鹽等調(diào)料，稍燜片刻， 即可起鍋食用。