曬曬我的家常晚餐，四菜一湯，花費50元，圈友：營養又實惠

唯有愛與美食不可辜負。大家好！我是雅雅楊小廚，一個經典的吃貨，愛生活，愛美食。今天又到更新美食的時間了！廚房是讓人感到安心的場所，也是為家人制作喜愛食物的地方。今天的晚餐四菜一湯，花費用不到50元，雖說現在物價高，其實這個并難不到常常在廚房折騰的廚娘。柴米油鹽醬醋茶樣樣都能精打細算，節省開支，日子過得更輕松自在。四菜有蘑菇6元，尖椒一個1元，豆腐魚這一盤花費10元，包菜和粉絲一盤花費5元就炒了一大盤，而半只雞肉花了17元，肉和骨頭分開烹飪，這樣花費下來也花不了50元，太實惠了。這樣一曬圈，圈友說，這樣做營養又實惠，真是巧媳婦。

包心菜炒粉絲

材料：包菜半個 綠豆粉絲2小捆 生抽2勺 蠔油1勺 蒜蓉辣椒醬1勺鹽一丟丟 食用油適量 香菜適量

包菜撕開沖洗干凈，洗好瀝干水分，不用切，把包菜撕成一小塊備用，香菜洗干凈，切成小段備用鍋中加入清水，粉絲冷水下鍋，把水煮開，把粉絲煮軟，撈出來待用，鍋中加油燒至五成熱，倒入包菜快速翻炒，加入少許鹽，這樣能更快速地把包菜炒軟，把包菜炒軟后，倒入生抽和蠔油繼續炒均勻，接著倒入粉絲和蒜蓉辣椒醬快速翻炒，炒包菜和粉絲一定要快速翻炒以防沾鍋，最后倒入香菜段即可出鍋

蟲草花蒸雞肉

材料：雞肉半只 蟲草花適量 香菜2顆 生抽1勺 蠔油1勺 食用油少許鹽半小勺 玉米淀粉1勺

雞肉半只，清洗干凈，只取雞肉，備用，雞骨頭可以用來煲湯。把雞肉切成粒，大小可以按自己的喜好來切，切好放在碗中備用，準備蟲草花，和香菜，香菜洗干凈，切成小段備用，蟲草花放進盆中，加清水沖洗一下，把一些雜物清理干凈，用少許清水把蟲花草浸軟待用，雞肉中加入蠔油和少許食用油，生抽，攪拌均勻，接著加入玉米淀粉還有一丟丟鹽，再次攪拌均勻腌制10分鐘，放一旁備用，把腌制好的雞肉，泡好的蟲草花也一起再次混合均勻即可上鍋蒸，鍋中坐水燒開，蒸鍋里燒開水后，把雞肉送進鍋中蒸8分鐘，蒸的時間不宜過久，否則雞肉會變柴（如果雞肉多的話，那就要適當的去增加時間）蒸好將香菜擺在雞肉中，再蓋上蓋子30秒就可以出鍋了

豆醬蒸豆腐魚

材料：豆腐魚2斤 普寧豆醬1勺 鹽一丟丟 芹菜適量 老姜適量

豆醬倒入小碟中備用，姜洗凈切絲，芹菜沖洗干凈，切成段備用，豆腐魚買回家時讓店家事先處理一下內臟，豆腐魚沒有魚鱗，又光又滑，將魚沖洗干凈。洗好的豆腐魚瀝干水分，擺放在盤中，抹上一丟丟的鹽，涂抹均勻，將切好的姜絲均勻的鋪在魚身上，再把豆醬也均勻地淋在上面，鍋中坐水燒開，蒸鍋里燒開水后，把花斑魚送進鍋中蒸6-8分鐘，蒸的時間不宜過久，否則魚肉會很松散，有點像豆腐渣的狀態就是蒸得太久了（如果你買的魚比較大或比較小，那就要適當的去增減時間）蒸至6分鐘時將芹菜段也擺放在魚身上，再次蓋上鍋蓋，再蒸1分鐘左右即可

尖椒炒香蘑

材料：新鮮香蘑10朵 尖椒1個 生抽1勺 蠔油1勺 食用油適量 玉米淀粉適量 鹽少許

先將生抽和蠔油倒在小碗中，加入少許清水攪拌均勻備用，新鮮蘑菇清洗干凈，清洗蘑菇之前最好要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉。蘑菇切成硬幣厚度的薄片，切好放入盤中，尖椒沖洗一下，切去頭部，去籽，滾刀切成菱形片，玉米淀粉用少許清水調成糊狀，鍋中倒入少許食用油，燒熱，倒入蘑菇快速翻炒，炒至蘑菇微微變軟軟之后，倒入尖椒片繼續翻炒，把醬汁倒入鍋中，再倒入半小碗水，繼煮翻炒，翻炒至蘑菇吸收醬汁之后加入一丟丟鹽調味，咸淡按個人口味調整，最后加入少許淀粉水勾芡即可出鍋

海底椰雞湯

材料：雞肉半只（只取半個雞骨架） 枸杞子5克 海底椰片10克 紅棗5個 鹽1小勺

雞肉清洗干凈，半只雞只取雞肉，先把雞皮給剃出來，接著把雞肉也一一剃取下來，這一步可以買的時候讓店家幫忙給處理好，雞肉和雞皮分別再次沖洗一下，擦干水分存放一旁，只取雞骨頭，雞骨頭就可以用來煲湯了，把雞骨頭和雞翅雞爪都剁成小塊備用，鍋里坐水，雞骨冷水下鍋，用小火慢慢把水煮開，用小火能有效地把血水逼出來，雞骨用自來水清洗干凈，控干水分備用，這樣燉出來的湯水會更清澈，紅棗記得要去核，海底椰片清洗一下，和紅棗一起放入燉盅內，把雞骨架也放入燉盅內，接著在燉盅內倒入開水，最后蓋上蓋子，燉1小時，把枸杞子用清水快速的沖洗一下，把枸杞子倒入湯中，再燉5至10分鐘即可，燉好之后，加入少許鹽嘗試一下味道，味道按個人喜好去調整

圖文均本人原創，抄襲必究！大家好！我是雅雅楊小廚，愛生活，愛美食，很高興在這里認識您！如果您也喜歡我的分享，記得給我點贊、收藏和轉發，如果您有更好的建議，可以在評論里給我留言，您的支持是我前進的動力。我每天會在這里分享一些家常美食，期待與您一起交流學習！感謝您的支持！