羊肉是冬季養生的好食材

冬吃羊肉暖身又暖心

美味的烤羊肉串

簡單易做的居家小吃

一定是冬季不能錯過的美食

切的大塊點兒

吃起來一定相當過癮

烤羊肉串

圖文 | 雪峰兒

原料：

羊肉適量、鹽適量、花椒適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、植物油適量。

做法：

1、羊肉備用。

2、羊肉切成小塊。

3、加花椒和洋蔥抓勻腌漬。

4、加入鹽調味。

5、竹簽子，辣椒面和孜然粉備用。

6、用竹簽子把肉串起來。

7、都串好了。

8、把羊肉串放到烤架上。

9、烤箱220度預熱5分鐘，羊肉串刷上植物油。

10、放進烤箱底下放接油盤，220度烤約10分鐘，中間要刷油。

11、辣椒粉和孜然粉拌勻。

12、烤好了，拿出。

13、用小勺灑在羊肉串上即可。

14、美味盡情享用。

15、油滋滋的羊肉串是不是很誘人呢。

16、開吃。

小竅門：

1，羊肉選擇肥瘦相間的最好。 2，中間一定要刷油，不然烤出的羊肉串會發干。 3，以自家烤箱溫度適當調整。

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孜然烤羊肉串

圖文 | 搬個凳子看戲

原料：

羊肉800g、洋蔥1個、菜椒2個、烤肉料30g、料酒8g、孜然腌料15g。

做法：

1、羊肉切小塊。

2、在加入烤肉料。

3、加入料酒。

4、最后加入孜然烤料。

5、抓勻放冰箱腌一個晚上。

6、洋蔥切好放水里泡上。

7、菜椒也切好。

8、然后拿串開始串。

9、全部串好的。

10、然后上烤箱200度先烤10分鐘。

11、烤好的拿出來。

12、在刷上一層腌肉料，在烤10分鐘。

13、烤好的。

14、怎么樣 。

15、 相當美味。

16、烤完大家搶著吃。

小竅門：

腌肉的時候多抓勻，腌的時候越長越入味。

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孜然羊肉串

圖文 | 萬山紅

原料：

羊肉600g、酷克壹佰孜然烤肉料30g、食用油適量、水淀粉適量。

做法：

1、羊肉去掉筋膜，切成小塊。配方中肉的量是切好的肉丁的量。

2、把肉丁放入盆里，倒入25克的孜然烤肉料。

3、用手抓拌，讓調味料充分吸收到肉中，過干的話可以加一點點水一起抓。感覺有那種黏黏的手感，就可以了。然后保鮮膜覆蓋，冰箱冷藏腌制3小時以上，我是腌了半天，中午腌的，晚上烤的。

4、腌制好的肉丁。

5、用竹簽串成串。

6、把剩余的5克料加入食用油和少許的水淀粉放入碗里調成料汁，也可以直接放干淀粉，再加入一點點的水。

7、把調好的料汁刷在肉串表面。

8、電餅鐺預熱后選中火，放在烤肉檔，薄薄的刷一層油，放入羊肉串蓋上電餅鐺。

9、我的電餅鐺烤肉檔時間默認是7分鐘，烤2分半的時候翻面，再烤2分鐘即可。不用烤7分鐘的。烤好的肉串好香，肉質也很嫩的哦。

小竅門：

1.要想烤出來的羊肉串不僅夠味好吃，肉質還得嫩，調一個加了水淀粉的料汁和關鍵，這個料汁可以鎖住肉的水分，烤的時候水分流失少，外皮焦香，里面香嫩，烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。 2.沒有電餅鐺也可以用平底鍋煎，味道也很好的哦。

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孜然羊肉串

圖文 | 天國的女兒

原料：

羊肉適量（肥瘦相間）、胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、鹽適量、辣椒粉2勺、生抽1勺。

做法：

1、竹簽提前用清水浸泡透。羊肉切成小塊，大約0.8厘米厚，2.5厘米長的塊（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少許鹽腌制半小時左右。（鹽入個底味，不要太多，后期烤制還要加鹽，加的早肉質易老）。

2、孜然粉、辣椒粉混合，將羊肉塊串在竹簽上，同時預熱烤箱210度。

3、烤箱下層放入接渣盤（上鋪錫紙）將肉串放在烤網上210度10分鐘左右。

4、取出兩面均灑上辣椒粉、孜然粉、鹽，刷一層植物油，繼續入烤箱烤6-7分鐘。

5、成品。

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鮮嫩烤羊肉串

圖文 | 廚戀戀私房菜

原料：

羊腿肉300克、洋蔥半個、孜然粉5克、辣椒粉2克、植物油1勺、鹽適量。

做法：

1、羊腿肉清洗干凈切塊。

2、竹簽洗干凈，把切好的肉肥瘦相間的串成串。

3、串好的串擺在烤盤上(肉較瘦的話可以刷少許植物油)。

4、肉串兩面都撒孜然粉、辣椒粉、鹽。

5、洋蔥切絲灑在羊肉上，腌制1小時。

6、腌制好以后這樣擺開受熱更均勻，成熟度比較一致。

7、烤箱啟動預熱烤箱200度，上下火16分鐘；提示音響起即可取出享用。

8、完成。

小竅門：

1、羊肉最好選肉質較嫩的羊腿肉，肥瘦相間烤出來才更香 2、肉塊切的大小不同的話，要注意時間的增減。