日前，一則“7天酒店疑似未更換床單，并留有嘔吐物”的視頻在網上傳播。據視頻顯示，在一家7天連鎖酒店的床頭及床單上均有疑似嘔吐物，顧客質疑7天連鎖酒店沒有更換床單，但工作人員表示，“清潔或運輸時沾到的頭發無法避免”。

大眾的印象里，已經記不清這是7天第多少次出問題了。只不過，屢屢曝出問題似乎并沒有抑制衛生亂象的發生，反倒愈演愈烈。有網友為7天們找到了開脫的理由，“經濟型便宜，就別要求太高”，但五星級酒店做不好衛生的理由就不那么好找了。

長期以來，形形色色的“衛生門”在中國酒店業層出不窮，經濟型酒店頻頻上榜，高檔酒店也未能幸免。一年前，微博網友@花總通過視頻曝光了14家五星酒店的衛生亂象，在網上激起千層浪?！靶l生門”幾乎將高中低檔酒店一網打盡，究其背后的原因有意料之中也有情理之外。

全行業的經營不易是意料之中。投資過熱、建設提速，酒店業在短短幾年間進入產能過剩時代。大打價格戰，拼命壓低成本，經濟型酒店如此，五星級酒店更甚。隨著外資品牌OYO入局，連鎖酒店的市場份額也被大幅度擠占。在高度競爭飽和的市場環境中，酒店業難做是事實，招聘難、管理也難。

經營不易所以“身不由己”的邏輯便是情理之外了。服務行業搞不好基本的服務，把內憂外患視為酒店衛生不達標的客觀原因，站在消費者的角度，未免太不負責任了。長此以往，酒店業只能把現成的蛋糕讓給虎視眈眈的競爭者。服務業轉型升級，端正服務態度，加強服務意識，提升服務質量，理應是整個行業基本的職業素養。

作為服務業的代表，沒有履行好自己基本的職責，不僅是對行業的敬畏感不深，也是對服務意識的認知不足。這種態度透露出的服務理念和品質與酒店的行業要求并不相符。是否將服務品質視為酒店的生命線？只有足夠重視了，才能在設備投入、人員培訓、監督管理上“錙銖必較”。反過來，做服務行業如果只是單純的成本導向，那自然會在硬件設備的配置和人工薪酬上做減法，服務不周自然就不足為奇。

“衛生門”屢禁難止，還在于違規違法成本不高，行業壓力有余而約束不足。按《公共場所衛生管理條例實施細則》，造成公共場所衛生質量不符合衛生標準和要求的，處以2000元以上2萬元以下罰款；情節嚴重的，可以依法責令停業整頓，直至吊銷衛生許可證。大多數酒店出了問題是否做到認真整頓，在沒有長效的監管機制建立前其實很難保證。

酒店“衛生門”不怕一而再再而三，怕的是全行業的冷漠、麻木和習以為常。清潔工佩戴記錄儀上班并不難，難的是那家酒店會要求并保證清潔工一定佩戴記錄儀工作。

北京商報評論員 陶鳳