大家好，今天要和大家分享的是，一道黃豆美食的新吃法。對于這道黃豆的美食制作吃法，我也是出去旅游的時候，在途中學會的一道街邊小吃制作方法，如果你對此感興趣的話，就跟著我一起來學習一下吧。

黃豆吃了幾十年，第1次見這樣做的，于是我自己在家嘗試著制作了很多次，才把這道美食的制作精髓掌握好，做出來的美食是香甜軟糯不粘牙，我家里的小孩子特別愛吃，三天兩頭總是點著名，要讓我做給他吃。

【黃豆糯米團】

【制作食材】黃豆，糯米粉，白糖，淀粉，食用油

【方法及步驟】

1、首先我們要準備一個大碗，然后往大碗中加入250克的溫水，再加入10克白糖以及一小勺食用油，將其攪拌均勻。把白糖攪拌融化以后，將準備好的糯米粉加入250克到溫水當中，再加入150克的淀粉到溫水當中，將糯米粉和淀粉攪拌成細膩無顆粒狀的面糊狀。

2、面糊準備好以后，我們需要準備一個蒸鍋，蒸鍋中多加入一些清水，大火將清水燒沸以后，把準備好的面糊放入到蒸鍋當中，用大火對面糊進行蒸制20分鐘。

在對面糊進行蒸制的時候，我們需要準備一個干鍋，然后把準備好的黃豆用清水淘洗干凈以后，把黃豆倒入到干鍋當中，用中火將其表面水分炒干以后，再轉(zhuǎn)成小火，慢慢的對黃豆進行煸炒。

3、小火將黃豆炒至表面微黃，且出現(xiàn)裂口現(xiàn)象時，即可把炒好的黃豆取出放涼，并放入到料理機當中，將其打成粉末備用。打好以后的黃豆粉，我們需要往里面再加入適量白糖，將其和黃豆粉攪拌均勻，如果喜歡吃甜食的話，在加入白糖的時候，可多加入一些。

豆面制作好以后，我們需要等糯米面糊被完全蒸好，糯米面糊蒸好以后，將其從蒸鍋當中取出，并用湯勺對其攪拌兩分鐘，然后準備一個裱花袋，把制作好的糯米面糊加入放入到裱花袋當中。

4、最后只需用力收緊裱花袋，用剪刀在出口處剪一個小嘴，然后用力對其進行擠壓，把糯米糍粑擠出約一厘米長后，用剪刀剪成小釘狀，并放入到準備好的黃豆粉當中，均勻的在其表面裹上一層黃豆粉，就可以直接進行食用。

以上就是這道街邊美食的制作，你學會了么？做出來的糯米糍真的特別香甜又可口，學會的話趕緊做上一些吧，一定會讓你和你家里的人愛上這道美味的。

【小貼士】

1、在制作面糊的時候，不要只采用糯米粉或者是只采用淀粉，要將兩種食材混合在一起去進行制作。

2、對黃豆進行煸炒的時候，火候一定不要太大，火候太大的話，黃豆在鍋中容易出現(xiàn)炸鍋的現(xiàn)象，小火慢慢煸炒，才能讓炒出來的黃豆又香又好吃。

3、制作好以后的黃豆糯米團，一定要趁熱食用，這時的口感是最好吃的。