合生：火龍果，又稱紅龍果和仙米果，含0.21g脂肪、1.91g碳水化合物、1.62g膳食纖維、60μg胡蘿卜素、0.42mg維生素B1、0.23毫克維生素B2、7.2mg維生素C7、0.14mg維生素E0、0.7mg鈣、25.5mg磷、20mg鉀、30mg鎂、0.64毫克鐵、0.29毫克鋅、硒3.36μg。

火龍果含有黏液，可與體內重金屬離子結合，通過消化道排出，還能潤腸通便。

火龍果可以生吃，做成蛋糕。龍果有紅心和白心，哪個更有營養？營養學家發現，無論紅心還是白心，它們所含營養成分幾乎相同，且含量差異不明顯。紅心火龍果之所以是紅心，是因為它含有一定量的甜菜紅素。

也有人說龍果富含原花青素，能抗衰老，增強免疫力。事實上，火龍果果實中原花青素只存在于表皮中。如果和皮膚一起吃，可以得到一定量的原花青素，但皮膚并不好吃。不過，火龍果的皮可以榨成汁，加入面粉中做成面包、饅頭、餃子等面食。（注：面食蒸熟后顏色會褪色）