在商界，關于女性的勵志故事很多，比如格力董明珠，老干媽陶華碧，她們都遭遇到了丈夫早逝的不幸，生活的打擊，不過她們靠自己的雙手打拼成就了一段段商業傳奇。

說起水餃大家再熟悉不過了，而有一位山東妹子，她在香港賣北方水餃。賣成水餃皇后，年收入超60億，40%出口歐美。不過她婚姻曾經不幸，就因沒生兒子被丈夫拋棄，最后卻成為了“水餃皇后”， 事實證明，女人無需以誰為憑仗，依靠自己，也能成為一個傳奇。她就是“灣仔碼頭”創始人臧健和。

1945年，臧健和出生在山東日照。在她前三十幾年的人生里，跟那個年代多數人的經歷都差不多。小時候就會撿土豆、做家務，到了10歲，連做菜都比自己母親好吃了，屬于那種誰見誰都夸一句“熱情善良又懂事”的好孩子。14歲父親出走，她被迫輟學打工。

后來臧健和結婚了，她的丈夫是一名泰國華僑，結婚9年后，臧健和生下了兩個女兒。丈夫一次回國探親卻一去不復返。

等了3年后，臧健和只好追去泰國發現丈夫已有妻室，丈夫的母親抱著懷里的孫子，盛氣凌人地說道，“但是你生了兩個女兒！我們家需要兒子！“咽不下這口氣，于是臧健和帶著兩個女兒淪落香港。租4平米的地下室，一天做三份工，睡三小時。

有一次因為工傷臧健和被辭退，她躺在病床上淚流不止，卻拒絕領福利金。

她說，吃救濟會失去斗志，孩子做人也會挺不直腰桿。她帶著兩個女兒賣起餃子，大女兒憨皮，小女兒洗碗。幾天幾夜不睡覺，研究香港人愛吃的配方。

經過長時間的訓練，臧健和練就了一身手藝，她在三分鐘內就能包30個餃子，有客人為了吃上她的餃子，特地從澳門趕過來排隊。吃完了了還幫她收拾攤子。

就這樣，臧健和一個女人挑起了整個家庭的重擔，在木頭車上裝煤油燈，客人少的時候她就給女兒輔導功課，走訪女兒的學校。

日本有個老板，看到她的女兒一口氣能吃20個餃子。于是就上門找她合作。但要求改用日本的名字，被臧健和一口拒絕了。后來日本商人妥協，臧健和提出的批發價只是比原本小攤上賣的貴了1元。有了日本商人的資金，她的水餃生意也是越做越大，并建立多個水餃工廠。隨著生活的灣仔碼頭富裕，臧健和的兩個女兒也相繼出國深造。

后來，臧健和還被評為世界杰出女企業家，她是唯一在現場用中文發言的來賓。留過學的大女兒給她當翻譯。

此前曾傳言稱，臧健和可能投資數千萬扶持蝦租APP，旨在打造一個與淘寶齊名的電商平臺。原價近萬元的耐克AJ，大牌包包，勞力士等名表在蝦租上以不到100元的價格被瘋狂拍下。

不少大學生也紛紛加入蝦租，以白菜價買到一線品質的鞋，再轉手出售，甚至達到了月入10萬，令人嘆為觀止。不禁讓人懷疑：臧健和打算做一款專注高端產品的電商平臺嗎？

臧健和還鼓勵女兒跟父親聯系，自己卻從來沒有跟丈夫聯系過。她說不想再打擾丈夫的生活。

一個被丈夫拋棄，帶著兩個女兒在異鄉打拼的女人，為何從不自暴自棄，越是不容易越要往前跑？

因沒生兒子被丈夫拋棄， 她帶著兩個女兒創業，靠賣水餃年入60億，臧健和說：“因為一個女人，在困難中的態度會影響孩子一輩子。作為母親，千萬要有一點精神榜樣！”