脂肪肝指的就是由各種原因導致肝內脂肪堆積過多，從而引起的肝臟病理性改變，爆乳長期進食高脂肪食物、飲酒、生活不規律等，都可能造成脂肪肝出現。現如今脂肪肝癥嚴重威脅國人健康，已經成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝臟疾病，且發病率仍在逐年增長。

臨床上將脂肪肝分為兩類，也就是酒精性和非酒精性兩種，根據脂肪變性累積的范圍大小，又可分為輕、中、重度三個等級。一旦發展為重度脂肪肝，那患者后期患肝硬化、甚至是肝癌的幾率都會相對增加，對于患者健康而言十分不利。

但是，如果僅僅是處于輕度脂肪肝狀態，就可通過日常飲食、運動等多方面來進行調理。特別是以下這類蔬菜，對脂肪肝有一定益處：

根據醫療界專家研究，有一種存在于人類廣泛食用的蔬菜中的天然化合物，能用來對抗非酒精性脂肪肝，這種物質就是吲哚。研究表明，吲哚能有效控制非酒精性脂肪肝，它本身屬于天然化合物，既存在于人類腸道細菌中，同時也存在于十字花科蔬菜中。

美國國家癌癥研究所的研究人員發現，存在于十字花科蔬菜中的吲哚-3-甲醇，的確具有抗炎和抗癌的特性。

對137名的中國受實驗者的分析結果也表明，體重指數和血清中的吲哚含量成負相關關系。用通俗的話來說，就是體重越是超標，血清中的吲哚含量也就會越低。與苗條的受實驗者相比較，臨床中屬于肥胖受實驗者的血清中，吲哚含量明顯降低！

為了進一步確定吲哚對脂肪肝的影響，研究團隊使用實驗動物做比較。結果表明，用吲哚處理患上脂肪肝的動物，其肝臟內脂肪對計量明顯減少，且炎癥得到了緩解。這也進一步確定了吲哚的實際用處，同時也闡述明了吲哚類藥物的確有緩解肝臟炎癥、脂肪肝的效果。

所以，對于脂肪肝患者而言，可以多吃十字花科類蔬菜，比如卷心菜、大白菜、西蘭花、油菜等等。既能夠起到防治脂肪肝的效果，同時還能補充人體所習俗要的維生素和微量元素成分，且這類蔬菜都屬于低糖分食物，對糖尿病也有一定的預防效果。

最后，還要提醒各位脂肪肝患者，早期肝臟病變沒有明顯信號，甚至是毫無異常。所以，當被確診為中重度脂肪肝之后，應定期對肝臟進行復查，觀察肝臟有無病變傾向，一旦發現肝病向著嚴重方向發展，要立即配合醫生調整治療方案。