疫情期間，很多市民都選擇自己在家做飯，于是，烹飪難度低且味道好的豬肉，成了大家餐桌上最常見的肉食種類。但你可知道，這道家常菜里面也暗含了健康風險！因為一旦食用了沒有徹底煮熟的豬肉，就有可能感染上腦囊蟲病！

腦囊蟲病多見于

青壯年

腦囊蟲病 （cerebral cysticercosis ）是鏈狀絳蟲（豬絳蟲）的幼蟲寄生在人腦所引起的疾病，是我國最常見的中樞神經系統(tǒng)寄生蟲病之一。主要流行于我國華北、東北、西北地區(qū)，農村多于城市。多見于青壯年。

食用囊蟲感染的豬肉并不表現為囊蟲病，而是當絳蟲卵進入消化道后，經血液循環(huán)寄生于人體各組織，才發(fā)生囊蟲病，而當囊蟲寄生于腦內時，則稱腦囊蟲病。據相關統(tǒng)計數據顯示，約60%-96%的囊蟲都寄生于腦內。

腦囊蟲病有

三大感染途徑

①內在自身感染：絳蟲病患者嘔吐或腸道逆蠕動使絳蟲妊娠節(jié)片回流到胃內；

②外源自身感染：絳蟲病患者的手沾惹了絳蟲卵，經口感染；

③外源異體感染：患者自身無絳蟲病，因吃了生或半生的感染了絳蟲的肉類，或被絳蟲卵污染的水果、蔬菜而感染囊蟲。這也是最主要的感染方式。

頭痛是感染腦囊蟲病后的常見表現

一般來說，感染腦囊蟲病后會有以下癥狀表現：

①頭痛：為腦囊蟲病的常見癥狀之一；

②癲癇發(fā)作：也就是俗稱的“羊癲瘋”、“羊角風”，可表現全身的強直陣攣、局部肢體不自主抽動、失神發(fā)作等；

③顱內高壓的表現：劇烈頭痛、惡心、嘔吐、眩暈、意識障礙、猝倒；

④精神癥狀和智能障礙：認知功能障礙、注意力不集中、記憶減退、理解判斷力下降、情緒低落、幻覺、妄想、精神錯亂、尿便失禁。

記住這三招

可預防腦囊蟲病

那我們又該如何從生活中預防感染腦囊蟲病呢？馬上為您劃重點！

①飯前洗手。在吃飯前用肥皂或者手消毒液對雙手進行清潔，然后在流動的清水中將雙手洗凈。

②肉制品充分煮熟后再吃。食用肉類食品時，應選擇有正規(guī)營業(yè)執(zhí)照的肉源供應商，保證肉類的品質。其次則是將購得的肉質品充分烹飪煮熟，因為豬肉絳蟲的囊尾蚴在54℃經5分鐘即可殺死。因此，將豬肉充分煮熟后再進食則尤為重要。

③水果、蔬菜食用前也應該用清水洗凈。因為在水果及蔬菜的表面也可能附著有蟲卵，進食未洗凈的水果或蔬菜，也存在感染腦囊蟲病的風險。

總結起來就是：

飯前洗手要牢記

水果蔬菜先洗凈

肉類烹熟再入腹

從“口”預防腦囊蟲病

溫

提

馨

醒

供稿：神經內科 羅軒文

主編：曾 寧

編輯：鐘一夫