非常時期，宅在家里比較少出門，孩子想吃零食怎么辦，這就是孩子的天性，面對零食的誘惑，誰又不喜歡呢，所以，想吃零食還不如自己做，干凈衛生，沒有添加劑。今天就給大家分享5款用烤箱制作的小零食，這些小零食造型可愛，做法簡單，不管是小朋友還是大朋友都愛吃，兼顧健康和美味，也很適合想給小朋友做零食的新手媽媽，做好了發朋友圈肯定被點贊。

瑪格麗特小餅干

【材料】：低粉 50克、玉米淀粉 50克、黃油 50克、雞蛋 1個、糖粉 25克、鹽 1/4茶匙

【做法】：

1、先敲一個雞蛋，蛋清分離，只要蛋黃，放入鍋內蒸熟；

2、用勺子盡可能的碾碎蛋黃，最好給蛋黃過篩；

3、黃油室溫軟化后用打蛋器打發到羽毛狀，然后放入蛋黃碎，篩入低筋面粉和糖粉，用刮刀攪拌均勻；

4、慢慢揉成團，開始揉的時候會覺得很干很散，面團會慢慢的變得濕潤，揉好后裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏半個小時；

5、面團冷藏后拿出來分成10克一個的小圓球，放在鋪了油紙的烤盤上；

6、用大拇指輕壓中間，會出現自然的裂紋即可；

7、烤箱預熱180度，放在中層，180度15分鐘左右，直到稍微上色后即可；

【小提示】：

1、蛋黃一定要全熟，溏心蛋黃不可以；

2、蛋黃過篩可以按壓，篩完注意清洗；

火龍果溶豆

【材料】：低筋面粉 60克、火龍果汁 80克、雞蛋 2個、白糖 20克

【做法】：

1、把火龍果肉挖出，用個篩網按壓果肉，就可以得到細膩的果泥，而且沒有黑色的籽，直接放攪拌機打成泥也可以。

2、火龍果汁倒入面粉里，混合攪拌無顆粒的面糊；

3、另外拿個大點的盆，敲入雞蛋，用打蛋器打到發白冒泡，倒入白糖，繼續高速打發到紋路10秒內不會消失；

4、把面糊倒入蛋白里，不要攪拌，用J字的手法把面糊和蛋白拌勻；

5、面糊裝進裱花袋，剪小一點的口，烤箱提前預熱100度；

6、烤盤上鋪好油布或油紙，擠出大小均勻的溶豆，然后放入中層上下火烤30分鐘后即可；

黃金椰蓉球

【材料】：椰蓉 100克、白糖 45克、雞蛋黃 2個、牛奶 20克、黃油 60克、低筋面粉 35克、

【做法】：

1、將黃油室溫軟化后加入糖粉，先攪拌一下以免打發的時候糖粉飛濺，攪拌均勻后電動打蛋器打至黃油變白；

2、分次加入蛋黃，攪拌均勻。（要等蛋黃被完全吃進去，再加入下一個）

3、加入牛奶繼續打至融合，倒入椰蓉，篩入低筋面粉攪拌均勻；

4、過篩后用刮刀輕輕的翻拌混合均勻，輕輕揉成面團，不要過度攪拌，以免面粉起筋；

5、拌好的面糊取出一小塊面團，搓成小球，8~9克一個，這個不能用力搓，會散，建議戴一次性手套，否則會粘一手油；

6、預熱烤箱150度，將烤盤放入烤箱上層烤30分鐘左右，注意觀察，烤到聞到椰蓉香味，表面有焦黃色就可以了；

【小提示】：

1、黃油一定要打發到位，否則烤出來就成餅干的樣子了。

2、每個小球8~9g左右，如果球搓的太大，烤出來就不會太酥了。

芝麻餅干

【材料】：低筋面粉 150克、紅糖 30克、雞蛋 1個、小蘇打 1個、泡打粉 2克、芝麻 適量、溫水 適量

【做法】：

1、把雞蛋、泡打粉和低筋面粉混合在一起；

2、用少許熱水把紅糖化開，可以過一次篩過濾掉顆粒；

3、把紅糖水倒入面粉里，用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉面團，如果干了就適當的加一點溫水；

4、不用揉太久以免出筋，揉成團后用保鮮膜蓋著靜止30分鐘；

5、把面團用搟面棍搟開，大約5毫米厚，然后用杯子按出一個個圓形；

6、用噴壺兩面噴點水，然后沾上芝麻，烤盤鋪上油紙，把所有芝麻餅均勻的放在上面；

7、上下火180°烤25分鐘左右，餅干變硬了就可以了。

檸檬曲奇餅干

【材料】：黃油 65克、低筋面粉 100克、糖粉 50克、檸檬汁 10克、檸檬皮 5克、鹽 1克

【做法】：

1、 將黃油切成小塊，放在室溫中軟化。

2、檸檬用鹽搓洗干凈后把檸檬皮削下來，然后磨碎，另外擠出檸檬汁；

3、把低粉倒入裝了黃油的大碗內，放入鹽，倒入糖粉，淋入檸檬汁；

4、加入磨碎的檸檬皮，然后攪拌成面團；

5、用保鮮膜把面團整理成長方體，有模具的就用模具成品會漂亮點，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時以上，放冰箱冷凍到面團變硬；

6、取出切塊，盡量每塊餅干一樣厚度，均勻裝入烤盤，180度約烤15分鐘，待餅干表面微金黃色即可出爐。

【小提示】：

1、做餅干想要酥脆，黃油的打發很重要，軟化黃油一定不能融化成液體狀，要不然就不能打發了；

2、冷凍時間視情況增減，方便切片就行，但不要冷凍時間過長變得過硬；