眾所周知，冬蟲夏草是一種補益肺脾腎的名貴藥材，價格貴得一般人都吃不起，且經常被以假亂真。其實對于普通家庭的我們，日常保健用蟲草花就可以了。蟲草花其成分與冬蟲夏草相似，價格幾塊錢都能買一把，多用于作湯料和藥膳，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。
別看蟲草花也帶著蟲草兩個字，但實際上并非是同一種植物。蟲草花色澤金黃營養豐富，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，性質平和，不寒不燥，老少皆宜。
俗話說“一年之計在于春”，春季將身體調理好，會給一年的身體健康奠定個好基礎。用蟲草花和雞一起燉湯，可以增強免疫力，一家老小喝都很適合喝的噢。
蟲草花雞湯
【材料】：雞肉 半只、蟲草花 1把、紅棗 8顆、枸杞 少許、姜 2片、鹽 適量
【做法】：1、雞肉斬塊，蟲草花和紅棗等清洗干凈；
2、雞肉放入冷水鍋中，大火煮開焯燙2分鐘后撈出備用；
3、枸杞清洗后用清水浸泡一段時間；
4、除枸杞外，將處理好的雞肉以及清洗好的蟲草花、紅棗一起入湯鍋，放兩片姜進去；
5、倒入適量的清水，大約2升左右，蓋好鍋蓋，大火燒開后轉小火煲1個半小時；
6、出鍋前5分鐘再放入枸杞和鹽調味即可。
【小提示】：我用的是新鮮的蟲草花，買不到新鮮的可以用蟲草花干貨代替，效果一樣很好；
