有誰曾想見

在海南島

尤其是瓊北地區

曾經種植過小麥等耐寒、耐旱的谷物?

如果不是地方志書和先賢詩文還在說話，今人恐怕難以想象明清時期瓊州麥浪滾滾的景象。為什么當年能種麥，而現在卻不行了?

原來，使農作物發生變遷的，不光有地理因素，還由于氣候變化。

大片田野，金色麥浪在微風下翻滾，麥穗互相撫觸，在嘩啦啦輕聲歌唱。農夫揮汗如雨忙割麥，掩不住豐收喜悅。田邊幾株高大椰子樹，樹蔭下三三兩兩的農婦攜著午飯走來。不遠處就是村子，被郁郁蔥蔥的檳榔林掩蓋，村頭兩株木棉樹鶴立雞群，火焰般的大花早已開罷，滿樹是半尺長的飽滿棉骨朵，不久就要綻放出白絮了。

端午節后的海南

一片早造豐收景象

且慢!

“麥浪滾滾”，不是稻浪滾滾

這真是海南嗎?

11月14日，無人機拍攝的陜西西安神禾原冬小麥。新華社發

定安舉人王仕衡

成功試種

瓊北很多縣，在明清幾百年的漫長“小冰期”都普遍種有麥子，農民因此大受其利。不過，這種麥浪與檳榔“同框”的神奇場景，沒有一張照片能留存下來，因為清末后東亞氣候開始變暖，海南不能再正常生產麥子了，時至今日，“麥浪與檳榔”共存在人們心目中已經風馬牛不相及了。

明代可不一樣，這得從定安縣一位舉人出身的鄉賢王仕衡說起。他在北方為官二十余年，其中十年在山東青州，官至正五品的“王府長史司右長史”，級別相當于瓊州府同知。自幼家貧，不但奮發讀書，而且始終留心考察農業。正德前期他丁憂回鄉守孝，寫了一篇《勸喻鄉里種麥文》，大力勸定安鄉親種麥，還勸大家向中原先進農耕區學習，勤耕耘、多積糞、奪高產，過好日子。

王仕衡的勸種麥文約3000字，載于正德《瓊臺志》。除了麥，對農事還多所論述，而且都內行，堪稱海南現存方志中最詳盡的“農政書”。

王仕衡指出，看到老家只有稻子一種谷物可種，“正統間才添一鴨腳粟”，品種單一，受自然條件制約民生艱難，心里很不安。他說，旁邊澄邁縣早都種麥了，定安當然也可以種啊。種小麥有多好?“每年春夏之間，舊谷既沒，新谷未種，天特生麥以濟缺乏，使我人民吃此麥飯，種此禾稻，循環接續，常得飽足。”

王仕衡說，自己家前年秋天就開了塊田，種下一升麥種，“及熟之日，形色全與青州好麥一般”，非常可喜。種麥容易而省力，干手凈腳，“種于干地，手中不沾泥水，鋤塊而作孔亦可種，犁地而撒種亦可種，是麥之事甚易也”。

很難想象海南島北部也曾有過麥浪滾滾的景象。圖為初夏時陜西寶雞市郊的麥田。海南日報記者 陳耿 攝

二月種、五月收

“以霜冷占麥”

其實對海南而言，更重要的是由于冬春兩季雨水不足，灌溉有限的稻田，早造是無法投產的，而抗旱力強，二月種、五月收的春小麥卻正合適。良田由此實現麥稻連作，大大提高了復種指數;而且條件一般的緩坡地，也能種植。

定安地處內陸，信息較為閉塞，開展種麥比較遲。《瓊臺志》載，此前沿海地域已有“麥，產瓊山、澄邁、陵水”，而且早就形成農諺“以霜冷占麥”，哪年霜越重、越冷，下一年麥子就越豐收。同時，南溫帶適宜的谷類如蕎麥、狗尾粟(黍和稷，俗稱都是狗尾粟)、鴨腳粟等，明代海南都有栽培。

歷史上“救人無數”的重要薯類作物甘薯和馬鈴薯，分別在16世紀末、17世紀初才傳入我國。在此之前，抗逆能力強的旱地谷類作物——大麥、小麥進入海南，無疑對民生起了重要的補救作用。

海南到底什么時候開始種麥?史料不全，不過幾乎可以肯定不會早于南宋。因為這與東亞的千年氣候變化密切相關。

南宋之前，我國總體屬于溫暖時期，平均氣溫高于現代1℃;而南宋之后開始轉入寒冷期，平均溫度低于現代1℃。當前這次愈演愈烈的溫暖期，只是從20世紀初才開始的。學界這個判斷，有大量包括古樹年輪在內的實證根據，沒有爭議。

春秋時“生于淮北則為枳”的柑橘，到溫暖期的唐代卻可以在長安結果。至于嶺南，唐代《嶺表錄異》載“廣州地熱，種麥則苗而不實”，麥苗長勢很歡，但只能當草料喂牛羊，更別說海南了。

元明清都在寒冷期。正德元年(1506年)萬州下了海南有記載的第一場雨雪，時人詠詩道“霎時白遍東山路”“檳榔落盡山頭枝”;100年后的萬歷三十四年(1606年)，瓊北“冬大寒異，百物凋落，六畜凍死”。有人分析，海南此次寒周期的盛期為清前期的1662—1768年。

查地方志

瓊北各縣直到晚清都有麥子栽培

或許重要性已下降

記載略有差異

應該是各自的采訪實錄——

清末“唯有小麥一種”

道光《瓊州府志》：“麥之類三，曰大麥、小麥、蕎麥。”

康熙《定安縣志》：“有黍、有稷、有麥。黍有二種：曰金黍、牛黍。稷有二種：曰狗尾粟，粒如黍而小，粘者佳，曰鴨腳粟。麥有二種：曰大麥、小麥，惟瓊山、定安、澄邁有之。”

光緒《定安縣志》：“麥亦有二，曰大麥、小麥，二月種，五月收。”

康熙四十九年本《澄邁縣志》：“麥二種：曰大麥、小麥。”

康熙《文昌縣志》，物產詞條也列有麥。

康熙《儋州志》：“麥，有粳、糯、珍珠(這里疑誤錄了狗尾粟的品種——作者注)、 蕎麥數種。”

咸豐、民國兩版《瓊山縣志》：“麥之類，唯有小麥一種。”

至于緯度較南的萬州、陵水，清代已不見麥子的記載。

當代我國麥產區南緣，大致在北緯24度一線，即湖南、江西南部。貴州地勢高，所以緯度可以更南一些。半個世紀前，廣東韶關有人種小麥正常收獲，現在不知還有種不。海南全島幾乎都在北緯20度以南，島民“生不識麥，死不見霜”似乎是天公地道的了，哪會想到老祖宗曾經“以霜冷占麥”?

談到麥浪與檳榔“同框”，想到舊日廣府家喻戶曉的童謠：“月光光，照地塘，年卅晚，摘檳榔……”廣州怎能種檳榔，莫非童謠是唐宋傳下來的?

這個念頭未必荒唐。唐代既然廣州熱到小麥不能結實，明清瓊北與陵水小麥卻能豐收。那么請問，明代海南是不是還有檳榔?回答當然是“有”;那么比明清海南還熱的唐宋廣州，是不是也可以有?

當然，這只是個看去合乎邏輯的假說，要確認，還得找到證據。不過無論如何，麥浪與檳榔“同框”的史實說明：只要稍加“穿越”，原來物候可以如此神奇!

氣候變遷導致農作物變化，在海南古籍里得到了確切的落腳點。

來源：海南日報

記者：何以端