因為看重中國市場的巨大消費潛力，達(dá)美樂比薩在中國正加速發(fā)力。
今年十月，達(dá)美樂比薩發(fā)布第三季度財報。公布公司全球零售銷售額、營收、凈利潤及每股收益均實現(xiàn)增長，而中國市場總零售額與去年相比達(dá)到了30%的高速增長。
據(jù)達(dá)美樂第三季度財報顯示，達(dá)美樂比薩在第三季度除美國以外國際市場新增了174家新店，其中中國市場新店占比達(dá)到一成以上。
達(dá)美樂加快中國市場發(fā)展進度
達(dá)美樂青睞中國比薩市場主要有兩方面原因，一是中國人口基數(shù)龐大，比薩消費需求旺盛。據(jù)統(tǒng)計，在美國，每年人們吃比薩的頻率是16次，中國則是10次左右。拋開品牌因素，已經(jīng)達(dá)到美國水平的60%。而美國有3億人口，中國有14億人口，拋開區(qū)域影響因素，達(dá)美樂在中國的市場規(guī)模3倍于美國，根據(jù)人口基數(shù)來看，達(dá)美樂中國的市場潛力非常大。
二是外賣需求逐年增高，消費升級也為品牌發(fā)展提供了更多機會。過去幾年中國人均GDP增速很快，加上美團、餓了么等外賣平臺的崛起中國外賣市場增幅顯著。而伴隨著年輕一代消費升級對產(chǎn)品品質(zhì)和新體驗有了更多需求，也為達(dá)美樂中國提供了有更多優(yōu)勢和機會。
如今，中國市場正在成為達(dá)美樂比薩奮起直追的新戰(zhàn)場。達(dá)美樂比薩(中國)CEO王怡在接受媒體采訪時也表示，達(dá)美樂將加快在中國的開店速度，整個中國預(yù)計五年內(nèi)門店開到500至700家店。
創(chuàng)新升級適應(yīng)本土新市場環(huán)境
作為西方經(jīng)典美食，比薩在中國越來越受歡迎，它不僅早已進入普通消費者的餐桌，也本土化過程中實現(xiàn)諸多創(chuàng)新。但相較于本土品牌的迅速發(fā)展，達(dá)美樂品牌的成長卻是一個相對漫長、不斷迭代的過程。
于1960年成立的全球人氣品牌達(dá)美樂比薩，作為比薩專家，不僅有著悠久的品牌歷史以及口碑沉淀，它也在發(fā)展過程中不斷適應(yīng)新市場環(huán)境。例如，達(dá)美樂仍然保持著手拍現(xiàn)做的制作方式，將低溫發(fā)酵面團融入玉米粉來保持口感。而針對本地市場，達(dá)美樂中國也專門定制菜單在中國推出了25款比薩、8種不同餅底。達(dá)美樂中國也根據(jù)消費者日常消費累計和網(wǎng)絡(luò)洞察分析，開發(fā)研制出不少符合中國消費者、年輕族群喜歡的比薩口味。比如，今年新上市的咸蛋黃流沙卷邊和紅薯卷邊，一上市就成為“網(wǎng)紅”卷邊，在微博和微信等社交平臺好評如潮。
憑借多樣的選擇方式和口味，達(dá)美樂比薩備受中國消費者喜愛。截至11月，達(dá)美樂在中國已經(jīng)約260家門店。從2018年8月第一家進駐深圳，達(dá)美樂中國華南市場至今已經(jīng)開了近40家門店。此舉吹響了針對華南市場的號角，也意味著達(dá)美樂中國將通過擴大門店的方式，讓口碑和品牌優(yōu)勢在中國市場得以更廣泛的發(fā)揮。
在美國每100萬人口平均分布17家達(dá)美樂門店，如果同樣的衡量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用到中國，僅從門店數(shù)量/單位人口的角度來考量市場潛力的話，無論是門店數(shù)量還是單位人口配比，達(dá)美樂中國市場的潛力都無窮大。
黑科技送餐方式成標(biāo)志性名片
達(dá)美樂比薩還是一家以各種“黑科技”配送商品而聞名全球的比薩店。
2007年，幾乎外賣還處于小廣告和電話階段時，達(dá)美樂就已經(jīng)推出了電腦和移動端訂餐服務(wù)。不僅如此，其還開發(fā)了無人機送餐、DXP專用送比薩車、自動送比薩機器人等系列黑科技送餐方式。達(dá)美樂中國外送承諾30分鐘必達(dá)超時即送免費比薩券，黑科技外送已經(jīng)成為達(dá)美樂標(biāo)志性的一張名片。
黑科技外送體現(xiàn)了強大外送實力，背后其實是達(dá)美樂中國完善的配送體系在支撐。比如，達(dá)美樂中國每筆網(wǎng)上訂單都有追蹤功能，從現(xiàn)做、進爐、檢測到派送都能向消費者即時呈現(xiàn)；外送訂單更有GPS，訂單系統(tǒng)顯示地圖，消費者可實時追蹤外送員的路線與位置；擁有完善的網(wǎng)上訂餐渠道：官網(wǎng)、微信、官方APP，方便快捷；專業(yè)配送團隊也采用專門的保溫包傳送產(chǎn)品，保證不在物流過程中影響口味。
達(dá)美樂中國的外送實力優(yōu)勢明顯，而針對中國第三方外賣平臺低成本的配送服務(wù)，達(dá)美樂中國也因地制宜地采用與外賣平臺部分合作的方式進行商品配送。據(jù)了解，目前達(dá)美樂全國門店均與美團、餓了么等第三方平臺開設(shè)了外賣業(yè)務(wù)，為達(dá)美樂訂單增長提供重要來源。
據(jù)公開統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年中國即時物流行業(yè)訂單量達(dá)到134.4億單，同比增長45.2%，預(yù)計2019年，中國即時物流訂單量將達(dá)到184.9億單，同比增長37.5%，行業(yè)規(guī)模將達(dá)到1312.6億元，同比增長33.8%。得益于中國即時物流行業(yè)的崛起，達(dá)美樂中國的配送實力在中國市場還有著更強大的發(fā)揮余地。
據(jù)王怡透露，“在中國市場，達(dá)美樂80%用戶來自于網(wǎng)上”，如何處理這些消費者數(shù)據(jù)也是達(dá)美樂的優(yōu)勢之一。通過利用大數(shù)據(jù)平臺分析消費者數(shù)據(jù)，達(dá)美樂中國不僅可以優(yōu)化產(chǎn)品實現(xiàn)效率最大化，也能藉此為消費者提供更好的服務(wù)。
2019年9月，達(dá)美樂中國網(wǎng)站平臺和APP就根據(jù)之前的數(shù)據(jù)分析，優(yōu)化UI和訂餐界面并簡化了下單過程，大大縮短了用戶下單時間。同時充分利用大數(shù)據(jù)平臺，比如，通過強化細(xì)化人群分析，精準(zhǔn)構(gòu)建人群畫；根據(jù)不同消費者的消費習(xí)慣和訂餐愛好，在不同場景中強化菜單組合；或者，根據(jù)用戶的復(fù)購行為和復(fù)購商品為消費者提供更加個性化或者智能化的產(chǎn)品推薦；以及分析用戶的瀏覽和訂餐習(xí)慣，通過更加效率的UIUE，讓顧客獲得更加便捷友好的線上訂餐服務(wù)體驗。
根據(jù)財報，達(dá)美樂比薩全球零售銷售額在第三季度同比增長了5.8%，全球銷售額超過了競爭品牌。隨著達(dá)美樂加大中國市場的發(fā)展力度，未來或許會帶來更多值得期待的驚喜。
責(zé)任編輯：張楷欣
