金槍魚三明治做起來簡單快捷、口感鮮美、營養豐富、細膩柔和，還有淡淡的奶香味，非常適合當做孩子的早餐來食用，尤其對提高孩子的記憶力有顯著效果。

一、做法：

做法1，簡單做法！

1、將西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四邊。

2、從金槍魚罐頭里取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在吐司面包上。

3、在金槍魚上依次鋪雞蛋片、生菜葉和西紅柿片。

4、蓋上另一片面包，沿對角線切成兩個三角形三明治。

大功告成！是不是非常簡單！下面還有一個較為復雜的做法。

做法2：

主料：高筋面粉420克、低筋面粉100克、金槍魚罐頭100克。

輔料：雞蛋2個、奶酪1片、牛奶250克、圓生菜1片、藍莓適量、黃油30克、酵母粉8克、白糖50克、食鹽3克、水100克、沙拉汁適量。

1、將除黃油外的所有材料按照雞蛋、牛奶、水的次序放進面包機，然后鹽和白糖分別放于兩角，再放入面粉，最后放酵母粉。

2、開啟面包機把面團揉至光滑，然后加入黃油。

3、把面團發酵至兩倍大，大約1個小時左右，用手指沾點干面粉在面團上捅個洞，周圍的面不反彈、不回縮是發的比較好的。

4、發酵好的面團放在案板上，揉出面團里的空氣，可以用搟面杖搟壓排氣，徹底排氣后的面團，平均分為6份，滾圓后靜置15分鐘左右。

5、然后依次把面團搟成長面片再卷起，盡量使卷的面團大小、寬窄、薄厚均勻些將卷好的面團放，入吐司盒，面團之間的空隙也要盡量均勻。

6、二次發酵40分鐘后，190度烤40分鐘。

7、把吐司的邊切掉，然后平均分成兩塊， 金槍魚罐頭用勺子碾碎，平鋪到一片吐司上，鋪好金槍魚后再放上沖洗干凈的生菜葉， 生菜葉上擠上芝麻沙拉汁。

8、把另一片吐司蓋上，即可。

二、營養價值：

1、這道早餐的營養價值超高，富含豐富的熱量、膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、脂肪、飽和脂肪以及鈣、鐵、鈉、鉀等微量元素，不僅適合需要健腦補腦的學生，而且還是女性美容、減肥的健康食品。

2、有助于人體的新陳代謝，是成長期孩子的理想選擇：肌肉、骨骼、皮膚、毛發、血液等人體組織都離不開蛋白質。金槍魚蛋白質有肉類蛋白質所無法比擬的功效，是孩子自然成長的最佳營養品。

3、魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素和豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

4、其肉質低脂肪、低熱量，富含優質蛋白質、礦物質，可改善血脂水平，預防動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生。金槍魚油是優質的健腦保健食品，金槍魚中含有豐富的DHA，該類物質是人體自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動所必需的營養素之一，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆癥。

5、提供人體所必需的氨基酸：金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸，食用金槍魚既可以享受美食，同時又可以通過非藥物手段補充氨基酸成分，有助于身體健康。

6、能夠有效的預防缺鐵性貧血：鐵是人體內不可缺少的一種元素，金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，并能作為貧血的輔助治療食品。

7、能夠保護肝臟，強化肝臟功能：現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利于肝細胞再生。經常食用金槍魚食品，能夠保護肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發病率。

8、保持人體正常水分標準：經常食用金槍魚能夠清除體內多余的鹽分，平衡體內水分含量，保持正常的水分指標。

三、小貼士：

1、芝麻沙拉汁雖然有點稀，但是剛好吸進吐司里，味道更贊哦。

2、金槍魚雖然營養豐富，但有些金槍魚體內含有汞金屬，所以應對適量攝入，每周不要超過1-2罐。

3、6歲以下的孩子應挑選個頭比較小的魚食用，避免食用鯊魚、鯰魚、金槍魚、旗魚等體型較大的魚，因為體型較大的魚體內的汞含量要比體型小的魚高的多。

4、孕婦慎食。