文 / 干玎竹 編 / 袁月

【搜狐健康】“輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露”，就是形容柿子這種渾然天成的甜點。但是，柿子也可能惹禍。每到秋冬季節(jié)，總會有些人在吃完柿子后出現(xiàn)胃部不適，有的甚至嚴重到要去醫(yī)院。首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院消化科郝玉環(huán)護士介紹，部分胃部不適的人會在醫(yī)生的指導下嘗試可樂療法。我們常喝的可樂，竟能擺平這禍事？今天我們就邀請到了郝玉環(huán)給搜狐網友具體講解一下。

柿子是如何惹上禍的？

郝玉環(huán)解釋，柿子中含有豐富的鞣質、果膠、樹膠，空腹食用時，消化酶、游離胃酸分泌增多，這些成分會發(fā)生凝結，與纖維素膠合后滯留在胃內形成硬塊兒即為植物性結石。植物性胃結石也是胃石癥中常見的一種。

未成熟的柿子，也就是我們常說的澀柿子，鞣質含量更高，在胃酸的作用下，能與蛋白質結合形成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃內。鞣酸蛋白、樹膠、果膠能把柿核、植物纖維粘合在一起，遇到胃酸多的人，就容易形成胃石。

空腹大量吃澀柿子后，在胃內形成胃石，這種黏稠的膠狀物對胃黏膜造成一定的傷害，嚴重時形成胃潰瘍、消化道出血，潰瘍較深者或會發(fā)生穿孔。胃石進入小腸，引起腹痛、腹脹、惡心、嘔吐，停止排氣排便等腸梗阻癥狀。

只有吃柿子才會得植物性胃結石嗎？

當然不是，山楂、黑棗等果實本身含有大量果膠與鞣質，食用不當亦可形成結石。未成熟的桔子、石榴也容易形成結石。短時間內大量食用帶麥殼、麩皮的食物、糯米制品、海帶，同樣會惹上胃石癥。

胃石癥的常見癥狀有食欲不振、消化不良、上腹痛、腹脹、反酸、燒心、惡心、嘔吐。

可樂為什么能消除結石？

可樂的主要成分是：糖、水、二氧化碳、焦糖、磷酸、咖啡因，PH值在2.5到4.6之間。郝玉環(huán)介紹，磷酸可以和磷、鈣結合，酸化胃內容物，有效破壞胃結石的聚合物質，以及釋放二氧化碳氣泡，使小的胃結石變軟或變小，隨著胃的蠕動經幽門排解掉。

對于小結石，可樂就能解決一大部分問題，用可樂預處理過的植物性胃結石也更容易被擊碎。

郝玉環(huán)同時提醒，不是所有胃石癥人群都適合“可樂消石法”。食管返流癥、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者就不能用，因為這些患者不能喝碳酸飲料，大量喝可樂會加重疾病。

因此，如果這類人群出現(xiàn)了胃石癥，要立即就診。醫(yī)生會在胃鏡直視下，用專業(yè)的碎石器具，通過注射針反復向胃結石內注射碳酸氫鈉，使結石內部分解，再用圈套器反復套針，切割胃結石，達到碎石目的。如果患者胃結石較大的、堅硬難溶或并發(fā)嚴重胃潰瘍、出血、穿孔、梗阻者，還可能采用外科手術治療。

如何在享受美食的同時，又遠離胃石呢？

郝玉環(huán)指出，胃結石的關鍵是預防。俗話說，病從口入，日常飲食與健康息息相關，養(yǎng)成良好的飲食習慣，日常飲食一定要注意節(jié)制和平衡。

避免空腹大量吃柿子、山楂、黑棗等富含鞣酸的水果和糯米制品等易引發(fā)胃石的食物。

嚴格避免酒后、飲茶后吃柿子、山楂或黑棗等。

平時就有反酸、燒心等胃酸分泌過多的人群應避免吃上述果品。

胃動力差、胃排空延遲老年人及小兒應避免吃上述果品。須述果品同時避免進食大量高蛋白食物，高蛋白飲食如海鮮（魚、螃蟹、蝦等），禽畜肉（牛羊肉、雞鴨鵝肉）及奶制品、豆制品。

立秋了，紅紅的小柿子萌萌的掛在樹梢，相信通過郝玉環(huán)的講解，搜狐網友們已經了解了如何成為一名優(yōu)雅的“柿子控”了。不要讓這“三生三柿”毀了這“一柿情緣”呦！