每家吃飯的習(xí)慣多多少少都會(huì)有些不同，我家吃飯一般都會(huì)有一個(gè)涼菜，比如涼拌黃瓜，泡菜等等，分量不多，但是清爽解膩，飯前吃一點(diǎn)很開(kāi)胃，飯后吃幾塊特別解膩。以前和大家說(shuō)過(guò)老媽做的拍黃瓜，今天咱們來(lái)說(shuō)一說(shuō)另一道我家特別喜歡的美味，那就是涼拌黑木耳！

涼拌黑木耳和涼拌黃瓜在我心里有著同等地位，黑木耳不僅味道好，更是具有益氣、潤(rùn)肺、涼血、活血、美容等多種功效。平時(shí)每天在外面走，身體里總是殘留一些吸入的灰塵、雜質(zhì)，黑木耳中的膠質(zhì)可把這些殘留的雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外。今天就教大家做一個(gè)清爽口味的涼拌黑木耳，一起看看吧！

【準(zhǔn)備食材】：黑木耳、青紅椒

【準(zhǔn)備輔料】：涼拌醋、鹽、醬油、生抽、花椒油、白糖

Step1 ：青紅椒洗凈后切成小丁，生姜切成細(xì)絲。

Step2 ：木耳泡發(fā)后，撕成小朵。

Step3 ：鍋中燒水，水開(kāi)后，下入準(zhǔn)備好的黑木耳，快速焯水后撈出。

Step4 ：把焯過(guò)水的木耳放入盤(pán)子中，倒入適量的醬油、醋。

Step5 ：鍋中倒油，油熱后，下入青紅椒爆香，加入少許白糖和食鹽攪拌均勻。

Step6 ：將炒好的料汁倒入木耳上。

Step7 ：最后淋上花椒油，攪拌均勻即可！

Step8 ：成品展示！

黑木耳浸泡的時(shí)間切不可太長(zhǎng)，前段時(shí)間看了好幾起因?yàn)槌粤碎L(zhǎng)時(shí)間浸泡的木耳中毒的事件，大家一定要注意食品安全！木耳焯水的時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然那種爽脆的口感就沒(méi)了，喜歡吃辣的朋友可以挑選比較辣的青紅辣椒，不能吃辣的就選大紅椒和大青椒，做個(gè)點(diǎn)綴，并不會(huì)辣！

涼拌黑木耳的做法就分享到這里啦，喜歡的朋友記得收藏哦。不知道吃什么？那就關(guān)注我，本賬號(hào)每天都會(huì)分享各種不同美食的做法給大家，從今天起，你的一日三餐我都包了~