這兩天下雨，天氣突然就涼快起來了。好多人對這變化措手不及。小來也沒逃掉?？粗人粤撕脦滋斓男?，姥姥從廚房找出一根蘿卜準備她的獨門方法。小來看著哭笑不得，這蘿卜不是菜嗎？還能治??？姥姥笑笑，這蘿卜可是止咳高手，即能當菜又能當藥。

萊菔，古稱蘆菔，這個名字估計聽過的人不多，但如果說起蘿卜就家喻戶曉了。

蘿卜它的容易生長，價格便宜，很受大眾的歡迎。在糧食歉收的時候還可以部分代替主食來充饑。

中醫對蘿卜也有很高的評價稱其為 小人參，意思是說在農歷十月吃蘿卜，猶如吃人參一樣受益，可見其也有很大的藥用價值。

中國中醫學自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫食同源”）理論。就像蘿卜這樣的既是食物，還可以作為藥物來應對一些疾病。

蘿卜全身皆可入藥：

蘿卜葉稱為萊菔英，又叫萊菔甲，味辛苦，可做菜食用，入藥有清涼除熱功效。

蘿卜種子也可入藥，稱為萊菔子，有下氣、消痰、除脹功效，可治療痰嗽、哮喘、食積。

生蘿卜味辛甘性涼，可以潤肺化痰，祛風除熱。

熟蘿卜甘溫，下氣和中，補脾運食。

下面介紹蘿卜的幾種食療的方法，說不定你哪天就用得著啦。

白蘿卜 + 梨

潤肺、清熱、化痰

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

白蘿卜 + 蔥

防治風寒感冒

把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

白蘿卜 + 海帶

化痰消腫、預防甲狀腺腫大

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿卜 + 羊肉

滋養肝臟，不上火

羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

白蘿卜 + 鯽魚

溫中下氣、健脾利濕

白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。

蘿卜的藥用價值也是令人刮目相看

1

蘿卜可以用于防治消化道疾病：生蘿卜榨汁，可以用于治療食積腹脹，消化不良，胃納欠佳；切碎蜜煎細細嚼咽，對惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾等疾病有緩解作用。

2

白蘿卜對呼吸系統的作用：咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服。

3

白蘿卜對泌尿系統的功效：各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

當然，蘿卜也不能大量食用，脾胃虛弱的人，大量服用生蘿卜會引起不適，加重病情。

《內經》對食療有非常卓越的理論，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也”，這可稱為最早的食療原則。

這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會中，人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴格區分。這就是“藥食同源”理論的基礎，也是食物療法的基礎。

在傳統中醫中也有認為所有的動植物、礦物質等也都是屬于中藥的范疇，中藥是一個非常大的藥物概念。凡是中藥，都可以食用，只不過是一個用量上的差異而已，嚴格地說，在中醫藥中，藥物和食物是不分的，是相對而言的：藥物也是食物，而食物也是藥物。這就是“藥食同源”的另一種含義。

中醫治病最主要的手段是中藥和針灸。中藥多屬天然藥物，包括植物、動物和礦物，而可供人類飲食的食物，同樣來源于自然界的動物、植物及部分礦物質，因此，中藥和食物的來源是相同的。有些東西，只能用來治病，就稱為藥物，有些東西只能作飲食之用，就稱為飲食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當作飲食之用，叫做藥食兩用。由于它們都有治病功能，所以藥物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃等等，它們既屬于中藥，有良好的治病療效，又是大家經常吃的富有營養的可口食品。知道了中藥和飲食物的來源和作用以及二者之間的密切關系，我們就不難理解藥食同源的說法了。

作者：調劑科中藥房　陳鈞茂

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